Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Żurek postny

MC connect
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 0:48 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 28.11.2018
  • 500 g mączystych ziemniaków
  • 1 marchew (60 g)
  • 1 korzeń pietruszki (160 g)
  • ½ cebuli (40 g)
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • 1 liść laurowy
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 butelka żurku z mąki żytniej (500 ml)
  • 200 g kwaśnej śmietany (10% tł.)
  • ½ łyżeczki suszonego majeranku
  • ½ łyżeczki soli
  • 3 szczypty pieprzu

Wskazówki

za porcja:

  • wartość energetyczna
    1202 kj / 287 kcal
  • białko: 7 g
  • węglowodany: 39 g
  • tłuszcz: 10 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
0:48 h
  1. Ziemniaki, marchew i korzeń pietruszki obrać, umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze.
  2. Cebulę i czosnek obrać, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym, przytrzymując przycisk turbo/3 minuty. Zgarnąć składniki łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać olej i dusić wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast/2 minuty. Dodać 1 litr gorącej wody, liść laurowy i ziele angielskie. Na pojemniku umieścić i zamknąć wkład z warzywami. Gotować wszystko, ustawiwszy program steamer.
  3. Zdjąć wkład z ugotowanymi warzywami i zamknięty odstawić na bok. Z wywaru usunąć liść laurowy i ziarenka ziela angielskiego. Odlać 300 ml wywaru, do pozostałego dodać żurek i śmietanę. Przyprawić majerankiem, solą i pieprzem. Mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 1/90°C, ewentualnie ponownie doprawić. Do zupy włożyć ugotowane warzywa i podgrzewać wszystko reverse/5 minut/prędkość 1/80°C.
  4. Żurek rozlać do talerzy. Tradycyjnie do żurku podaje się gotowane na twardo jajka.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

w dniu 30.04.2020 przez 23:56 Godz
z shanti w dniu 12.04.2020 przez 10:32 Godz
z Grazynka1 w dniu 11.04.2020 przez 12:08 Godz
z kita272727 w dniu 30.03.2020 przez 23:59 Godz
z sblm w dniu 08.01.2020 przez 21:46 Godz
z tomas27 w dniu 08.01.2020 przez 11:04 Godz
z kingaaa_k w dniu 05.01.2020 przez 20:06 Godz
z ethelek w dniu 03.01.2020 przez 01:36 Godz
z dotnet9000 w dniu 07.12.2019 przez 22:31 Godz
z krystynka58 w dniu 28.11.2019 przez 22:33 Godz
z aga i tymek w dniu 28.10.2019 przez 16:37 Godz
z Crunck w dniu 09.10.2019 przez 19:45 Godz
z agamateo w dniu 30.08.2019 przez 17:10 Godz
z Daisy42 w dniu 02.05.2019 przez 17:44 Godz