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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Pãezinhos de leite doces

MC plus
10 fatias
fácil
Pronto em: 2:00 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 02.10.2017
Últimas mudanças: 02.10.2017
  • 300 ml de leite à temperatura ambiente
  • 50 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 45 g de açúcar
  • ½ cubo de fermento (21 g)
  • 500 g de farinha de trigo (tipo 550)
  • 1 c. de chá de sal
  • 1 ovo

E AINDA:

  • Manteiga para a tigela
  • Farinha para a superfície de trabalho

Valores nutricionais

por fatia:

  • calorific value
    1089 kj / 260 kcal
  • protein: 8 g
  • carbohydrates: 43 g
  • fat: 5 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
2:00 h
  1. Unte uma tigela grande. Aqueça o leite, a manteiga, o açúcar e o fermento esmigalhado no recipiente de mistura durante 4 minutos/37 ºC/nível 2. Adicione a farinha e o sal, amasse tudo com a tecla Knead/3 minutos. Deite a massa na tigela preparada, cubra-a com uma toalha de cozinha limpa e ligeiramente humedecida e deixe levedar num local uniformemente quente durante 1 hora.
  2. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha. Revista um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Amasse novamente bem a massa na superfície de trabalho, forme com ela um rolo e corte-o em dez pedaços de tamanho igual. Confira aos pedaços a forma de pãezinhos. Faça um ligeiro golpe na superfície dos pedaços de massa com uma faca afiada e humedecida com água quente e distribua-os pelo tabuleiro de ir ao forno com a área de corte para cima. Cubra o tabuleiro com película aderente e deixe levedar outra vez a massa durante 30 minutos.
  3. Pouco antes do final do tempo de repouso, pré-aqueça o forno a 220 ºC. Bata o ovo numa tigela pequena com um garfo e barre generosamente os pãezinhos com ele. Coza os pãezinhos no forno quente durante 10 minutos até ficarem castanhos-dourados. Retire os pãezinhos e antes de servir deixe-os arrefecer.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine