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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Ninhos de Páscoa de massa levedada

MC plus
8 fatias
médio
Pronto em: 2:38 h
Tempo de preparação: 20 min
Criado em: 26.02.2018
Últimas mudanças: 01.03.2018
  • ¼ de cubo de fermento (10 g)
  • 30 g de açúcar
  • 80 g de manteiga
  • 120 g de leite
  • 320 g de farinha (tipo 550)
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal

E AINDA:

  • Farinha para processar
  • 1 gema de ovo e 2 c. de sopa de natas
  • 2 rolos vazios de papel de cozinha
  • Papel de alumínio

Valores nutricionais

por fatia:

  • calorific value
    1043 kj / 249 kcal
  • protein: 6 g
  • carbohydrates: 35 g
  • fat: 9 g
Preparação
Tempo de preparação
20 min
Pronto em
2:38 h
  1. Dissolva o fermento, o açúcar e a manteiga com o leite no recipiente de mistura durante 2 minutos/37 ºC/nível 1. Adicione a farinha, o ovo e o sal e amasse com a tecla Knead. Divida a massa em oito partes, forme rolos com elas, cubra-os e deixe-os levedar numa superfície enfarinhada durante 1 hora e 30 minutos.
  2. Corte os rolos de papel de cozinha em 4 partes iguais cada um e envolva-os com papel de alumínio.
  3. Divida cada rolo de massa ao meio e enrole-os uniformemente até formar salsichas (aprox. 30 cm de comprimento). Torça as salsichas, coloque cada uma delas à volta de um aro de rolo de papel de cozinha e una ou cruze as pontas da massa.
  4. Deite-as num tabuleiro de ir ao forno revestido com papel vegetal, cubra e deixe levedar durante 30 minutos.
  5. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Misture a gema de ovo e as natas, barre uniformemente os ninhos com a mistura e coza-os durante 18 minutos. Em seguida deixe-os arrefecer numa grelha de arrefecimento para bolos.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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