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  • Actualização de Firmware

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    Atenção: Após a instalação bem sucedida, a palavra-passe Wi-Fi deve ser reintroduzida uma vez.

    Posteriormente, pode utilizar imediatamente todas as grandes características e cozinhar de novo deliciosas receitas.

© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Olá, esta é uma receita de CookingPilot!
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Arinca em salada de cenoura

MC connect
4 pessoas
fácil
Pronto em: 0:40 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.04.2019

PARA O PEIXE

  • 1 laranja biológica (150 g)
  • 400 g de filetes de arinca
  • 1 pitada grande de pimenta
  • ½ c. de chá de sal

PARA A SALADA DE CENOURA

  • 10 cenouras (600 g)
  • 1 c. de chá de manteiga
  • 1 c. de chá de açúcar
  • ¼ c. de chá de sal

E AINDA

  • 1 l de caldo de legumes quente
  • ½ molho de cebolinho

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    611 kj / 146 kcal
  • protein: 20 g
  • carbohydrates: 13 g
  • fat: 2 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:40 h
  1. Lave a laranja com água quente, enxugue-a com um pano de cozinha e rale a casca com o ralador de citrinos. Corte a laranja em gomos, recolhendo o sumo.
  2. Lave os filetes de arinca com água corrente, enxugue-os com papel de cozinha e deite-os num prato. Regue-os com o sumo de laranja e deite por cima a casca de laranja e 1 pitada grande de pimenta. Deixe apurar 10 minutos.
  3. Enquanto isso, arranje as cenouras, descasque-as e lave-as. Corte-as em pedaços de 5 cm de lado, cortando ainda as cenouras mais grossas ao meio no sentido do comprimento.
  4. Deite a manteiga com o açúcar no recipiente de mistura e derreta-a durante 2 minutos/nível 1/110 ºC com o copo de medição colocado. Adicione os pedaços de cenoura e pique-os durante 6 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Em seguida distribua as cenouras no acessório para vapor fundo e polvilhe-as com ¼ de colher de chá de sal.
  5. Deite o caldo de legumes quente no recipiente de mistura. Coloque o acessório para vapor fundo e enganche o acessório para vapor plano. Polvilhe os filetes de arinca com ½ colher de chá de sal e deite-os no acessório para vapor plano. Verta por cima a marinada. Feche o acessório para vapor fundo com a tampa e coza tudo com a tecla Cozinhar a vapor/10 minutos.
  6. Retire cuidadosamente a tampa e o acessório para vapor plano, adicione os gomos de laranja às cenouras, enganche novamente o acessório para vapor plano, feche e aqueça com a tecla Cozinhar a vapor/3 minutos. Para isso interrompa a fase de aquecimento, para que o processo de cozinhar a vapor comece imediatamente.
  7. Entretanto lave o cebolinho, sacuda-o para enxugar e corte-o em rolinhos finos. Sirva a arinca guarnecida com rolinhos de cebolinho.

DICA

Acompanha bem com batatas cozidas.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine