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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Arroz com molho de lula

MC plus
2 pessoas
fácil
Pronto em: 0:45 h
Tempo de preparação: 15 min
Criado em: 01.12.2017
Últimas mudanças: 01.12.2017

PARA O ARROZ:

  • 250 g de anéis de lula (fresca ou cong.)
  • ½ molho de salsa
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 4 c. de sopa de azeite
  • 200 g de arroz para paella
  • 150 ml de vinho branco
  • 650 ml de caldo de peixe
  • 2 emb. de tinta de lula
  • Sal
  • Pimenta

PARA O AIOLI:

  • 2 c. de sopa de maionese
  • 4 dentes de alho

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    2349 kj / 561 kcal
  • protein: 22 g
  • carbohydrates: 34 g
  • fat: 31 g
Preparação
Tempo de preparação
15 min
Pronto em
0:45 h
  1. Descongele os anéis de lula congelados. Lave a salsa, sacuda-a para enxugar, arranque-lhe as folhinhas e pique-as no recipiente de mistura com a tecla Turbo/5 segundos. Transvase para outro recipiente e reserve. Limpe o recipiente de mistura.
  2. Faça um golpe em cruz nos tomates, regue-os com água fervente, pele-os, corte-os em quartos e retire-lhes as sementes e o pedúnculo. Pique os pedaços no recipiente de mistura durante 6 segundos/nível 5. Transvase para outro recipiente e limpe o recipiente de mistura.
  3. Descasque a cebola e o alho, corte a cebola em quartos e pique-a juntamente com o alho no recipiente de mistura com a tecla Turbo/7 segundos. Empurre os pedaços para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a ajuda da espátula. Adicione 2 c. de sopa de azeite e estufe tudo levemente com a tecla Roast/3 minutos. Adicione o arroz, o vinho branco, o caldo de peixe e a tinta. Deite sal e pimenta na mistura e coza-a em lume brando em Reverse/tempo de acordo com as indicações da embalagem/100 ºC/nível 1.
  4. Enquanto isso, para o aioli, deite a maionese numa tigela pequena. Descasque o alho e pressione-o através do espremedor para a tigela. Misture os dois ingredientes e reserve.
  5. Aloure os anéis de lula descongelados numa frigideira no restante azeite durante 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com salsa picada.
  6. Distribua o arroz preto por pratos, disponha por cima os anéis de lula e sirva com um montículo de aioli.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine