Saltar para o conteúdo
  • Actualização de Firmware

    Caro cliente, actualmente alguns Monsieur Cuisine estão a receber uma actualização de firmware.

    Atenção: Após a instalação bem sucedida, a palavra-passe Wi-Fi deve ser reintroduzida uma vez.

    Posteriormente, pode utilizar imediatamente todas as grandes características e cozinhar de novo deliciosas receitas.

© NGV mbH
Olá, esta é uma receita de CookingPilot!
Guardar

Receita de: © Monsieur Cuisine

Bacalhau com salada de couve-coração

4 doses
médio
Pronto em: 0:39 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 05.11.2020
Últimas mudanças: 08.02.2021
  • 2 cebolas (150 g)
  • 1 couve-coração pequena (1 kg)
  • 2 c. de sopa de óleo de colza
  • 100 g de cubos de presunto
  • 150 ml de caldo de legumes à temperatura ambiente
  • 150 g de creme azedo (24 % de gordura)
  • 1 c. de chá de sal
  • 3 pitadas de pimenta
  • 4 filetes de bacalhau finos (de 120 g cada)
  • 1 c. de sopa de sumo de limão

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1407 kj / 336 kcal
  • protein: 31 g
  • carbohydrates: 15 g
  • fat: 17 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:39 h
  1. Descasque as cebolas, corte-as em quartos e deite-os no recipiente de mistura. Pique com a tecla Turbo/2 segundos com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
  2. Arranje a couve-coração, lave-a e remova-lhe o talo, depois corte a couve-coração em pedaços de 4 x 4 cm. Deite os pedaços no recipiente de mistura e pique durante 12 segundos/nível 4 sem o copo de medição colocado, mexendo ao mesmo tempo com a espátula através da abertura da tampa. Caso necessário empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula e repita o processo. Em seguida transvase.
  3. Deite o óleo e os cubos de presunto no recipiente de mistura e estufe com a tecla Dourar/4 minutos sem o copo de medição colocado.
  4. Deite a couve-coração novamente no recipiente de mistura. Adicione o caldo de legumes à temperatura ambiente, o creme azedo, ½ colher de chá de sal e 2 pitadas de pimenta e misture tudo durante breves instantes com a ajuda da espátula.
  5. Lave os filetes de bacalhau sob água corrente fria e enxugue-os com papel de cozinha. Regue-os com o sumo de limão, condimente com ½ colher de chá de sal e 1 pitada de pimenta e deite-os no acessório para vapor fundo. Coloque o acessório para vapor no recipiente de mistura, feche e coza tudo em Rotação para a esquerda/15 minutos/nível 1/120 °C.
  6. Verifique se o peixe está cozido e, caso necessário, coza tudo novamente em Rotação para a esquerda/5 minutos/nível 1/120 °C.
  7. Remova o acessório para vapor e reserve. Tempere a couve-coração com sal e pimenta e misture em Rotação para a esquerda/10 segundos/nível 1 com o copo de medição colocado.
  8. Sirva o bacalhau com a couve-coração.

 

DICA

Acompanha bem com batatas cozidas.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine