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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Barquinhos de courgette com bulgur

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4 pessoas
fácil
Pronto em: 1:33 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 18.06.2019
  • 150 g de bulgur
  • 1 c. de chá de sal
  • 1 chalota (30 g)
  • 1 pimento (170 g)
  • 400 g de feta (24 % de gordura)
  • 2 pitadas de pimenta
  • 1,2 kg de tomates
  • 2 talos de manjericão
  • 2 cebolas (160 g)
  • 2 dentes de alho
  • 5 c. de sopa de azeite
  • 4 c. de sopa de molho de tomate
  • 1 c. de chá de caldo de legumes em pó
  • 1 c. de chá de tomilho ralado
  • 4 courgettes de 150 g cada

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    2546 kj / 608 kcal
  • protein: 27 g
  • carbohydrates: 44 g
  • fat: 36 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:33 h
  1. Deite 150 ml de água fria e ½ colher de chá de sal no recipiente de mistura e deixe ferver durante 3 minutos e 30 segundos/nível 1/100 ºC com o copo de medição colocado.
  2. Adicione o bulgur e misture durante 10 segundos/nível 2 com o copo de medição colocado. Transvase para uma tigela e deixe demolhar 15 minutos. Lave o recipiente de mistura com água muito fria.
  3. Descasque a chalota, corte-a ao meio e deite-a no recipiente de mistura. Arranje o pimento, lave-o, corte-o em quartos e depois em pedaços grosseiros.
  4. Parta 200 g de feta em pedaços, deite-os com o pimento no recipiente de mistura e pique-os durante 8 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
  5. Adicione o bulgur à mistura e misture entre si em Rotação para a esquerda/45 segundos/nível 3 sem o copo de medição colocado. Vá ajudando com a espátula através da abertura da tampa. Tempere com sal e pimenta.
  6. Arranje as courgettes, lave-as, corte-as ao meio e retire a polpa, raspando com uma colher. Deite as metades de courgette numa forma de empadão suficientemente grande e encha-as com a pasta de bulgur. Lave o recipiente de mistura.
  7. Para o molho, faça um golpe em cruz nos tomates, escalde-os com água fervente, pele-os, corte-os em quartos e retire-lhes as sementes e os pedúnculos.
  8. Lave o manjericão, sacuda-o para enxugar e arranque as folhinhas dos talos.
  9. Descasque as cebolas e o alho, corte as cebolas ao meio e deite-as juntamente com o alho no recipiente de mistura. Pique com a tecla Turbo/5 segundos com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
  10. Adicione os tomates e pique-os durante 8 segundos/nível 4 com o copo de medição colocado. Adicione o azeite, o molho de tomate e o caldo de legumes em pó, condimente com tomilho, ½ colher de chá de sal e 2 pitadas de pimenta e coza durante 20 minutos/nível 2/100 ºC com o copo de medição colocado.
  11. Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
  12. Verta o molho pronto na forma de empadão, entre as metades de courgette. As metades de courgette devem então ficar cobertas de molho sensivelmente pela metade.
  13. Esmigalhe o restante feta, deite-o por cima dos barquinhos de courgette e coza estes no forno quente durante 30 minutos.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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