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  • Actualização de Firmware

    Caro cliente, actualmente alguns Monsieur Cuisine estão a receber uma actualização de firmware.

    Atenção: Após a instalação bem sucedida, a palavra-passe Wi-Fi deve ser reintroduzida uma vez.

    Posteriormente, pode utilizar imediatamente todas as grandes características e cozinhar de novo deliciosas receitas.

© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Bethmännchen

MC plus
35 fatias
fácil
Pronto em: 1:30 h
Tempo de preparação: 30 min
Criado em: 07.10.2021
Últimas mudanças: 08.11.2021
  • 150 g de açúcar
  • 300 g de amêndoas descascadas e escaldadas
  • 3 claras de ovo frias (classe M)
  • 1 pitada de sal
  • 150 g de massa de maçapão fria
  • ¼ de frasquinho de aroma de rum

E AINDA

  • Farinha para as mãos
  • Farinha de amêndoa a gosto

Valores nutricionais

por fatia:

  • calorific value
    381 kj / 91 kcal
  • protein: 3 g
  • carbohydrates: 6 g
  • fat: 6 g
Preparação
Tempo de preparação
30 min
Pronto em
1:30 h
  1. Corte longitudinalmente ao meio com uma faca 100 g das amêndoas descascadas.
  2. Deite o açúcar no recipiente de mistura e pique durante 10 segundos/nível 8 com o copo de medição colocado. Caso necessário, empurre o açúcar para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula e repita o processo. Transvase o açúcar em pó.
  3. Deite 200 g de amêndoas descascadas no recipiente de mistura e pique finamente durante 12 segundos/nível 9 com o copo de medição colocado. Depois transvase e lave muito bem o recipiente de mistura com água fria.
  4. Coloque o acessório batedor no recipiente de mistura e coe o açúcar em pó para o recipiente de mistura. Adicione 2 claras de ovo frias e misture durante 4 minutos/nível 4 com o copo de medição colocado. Ao fim de metade do tempo adicione 1 pitada de sal através da abertura de enchimento. Remova o acessório batedor.
  5. Rale finamente a massa de maçapão fria com um ralador e adicione à pasta de claras e açúcar juntamente com o aroma de rum e as amêndoas picadas. Misture durante 25 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado.
  6. Transvase a massa, forme uma bola com ela com as mãos ligeiramente enfarinhadas e coloque-a no frigorífico envolta em película aderente durante 30 minutos.
  7. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Revista dois tabuleiros de ir ao forno com papel manteiga. Retire a massa do frigorífico e envolva nela mais um pouco de farinha de amêndoa a gosto, caso ainda esteja demasiado mole. Retire pedaços pequenos da massa e forme com eles bolas ligeiramente ovais do tamanho de cerejas. Bata a restante clara de ovo com um garfo. Barre as bolas de massa com um pouco de clara de ovo e enfie 3 metades de amêndoa em cada bola de massa. Coloque os bethmännchen nos tabuleiros de ir ao forno e coza os tabuleiros, um a seguir ao outro, durante 15 minutos.
  8. Deixe arrefecer os bethmännchen numa grelha de arrefecimento para bolos.

 

DICAS

Guardados numa lata de armazenamento em lugar fresco e escuro, os bethmännchen conservam-se 3 semanas.

Se não houver crianças a comer pode substituir o aroma de rum por 4 cl de rum.

Substitua as metades de amêndoa por metades de noz-pecã.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine