Saltar para o conteúdo
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Olá, esta é uma receita de CookingPilot!
Guardar

Receita de: © Monsieur Cuisine

Bifes de vaca em molho de tomate

2 pessoas
fácil
Pronto em: 0:47 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.04.2019
  • ½ molho de salsa lisa
  • 1 cebola pequena (60 g)
  • 1 dente de alho
  • 4 c. de sopa de azeite
  • 1 c. de sopa de molho de tomate
  • 400 g de tomates passados
  • 1 c. de chá de orégãos secos
  • ½ c. de chá de sal
  • 2 pitadas de pimenta
  • 300 g de bifes de vaca
  • 1 c. de sopa de manteiga clarificada

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    2206 kj / 527 kcal
  • protein: 36 g
  • carbohydrates: 10 g
  • fat: 38 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:47 h
  1. Lave a salsa, sacuda-a para enxugar, arranque as folhinhas dos talos e pique-as no recipiente de mistura durante 6 segundos/nível 8 com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
  2. Descasque a cebola e o dente de alho. Corte a cebola em quartos, adicione-a com o dente de alho à salsa no recipiente de mistura e pique durante 6 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a ajuda da espátula. Adicione o azeite e estufe levemente com a tecla Dourar/3 minutos/110 ºC sem o copo de medição colocado.
  3. Deite o miolo de tomate com os tomates passados, os orégãos, ½ colher de chá de sal e 2 pitadas de pimenta no recipiente de mistura. Deixe cozer tudo em lume brando em Rotação para a esquerda/20 minutos/nível 1/95 ºC com o copo de medição colocado.
  4. Entretanto, lave os bifes de vaca sob água corrente fria, enxugue-os com papel de cozinha e corte-os em porções individuais de 2 cm de espessura. Aqueça a manteiga clarificada numa frigideira e aloure nela os bifes de cada lado em lume alto durante 2 minutos. Reduza o lume e frite a carne a toda a volta durante mais 5 minutos.
  5. Deite as fatias de carne no recipiente de mistura de forma que fiquem quase completamente cobertas pelo molho. Feche a tampa com o copo de medição colocado e deixe repousar a carne no molho durante 10 minutos.
  6. Retire as fatias de bife do molho e disponha-as em pratos. Tempere novamente o molho com sal e pimenta, misture em Rotação para a esquerda/20 segundos/nível 1 com o copo de medição colocado e disponha-o com a carne.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine