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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Biscoitos de morango com baunilha

MC plus
15 unidades
médio
Pronto em: 1:08 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 02.10.2017
Últimas mudanças: 02.10.2017

PARA APROX. 15 UNIDADES

PARA A MASSA:

  • 125 g de farinha
  • 1 gema de ovo
  • 50 g de açúcar refinado
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de manteiga mole

PARA O RECHEIO:

  • 100 g de açúcar
  • 60 g de manteiga
  • 1 c. de sopa de pudim de baunilha em pó
  • 150 g de morangos
  • 185 g de açúcar gelificante

E AINDA:

  • Farinha para a superfície de trabalho

Valores nutricionais

por unidade:

  • calorific value
    674 kj / 161 kcal
  • protein: 2 g
  • carbohydrates: 1 g
  • fat: 5 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:08 h
  1. Deite todos os ingredientes para a massa de biscoito no recipiente de mistura e mexa durante 30 segundos/nível 5. Em seguida deixe repousar a massa envolta em película no frigorífico durante pelo menos ½ hora.
  2. Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Revista um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Desenrole a massa numa superfície ligeiramente enfarinhada até ficar com uma espessura de aprox. 3 mm e recorte cerca de 30 biscoitos com moldes para cortar massa.
  3. Deite os biscoitos no tabuleiro de ir ao forno revestido com papel vegetal e coza-os durante 8 minutos. Deixe-os arrefecer numa grelha de arrefecimento para bolos.
  4. Para o recheio, pique o açúcar durante 10 segundos/nível 10 até formar açúcar em pó. Adicione 50 g de manteiga e misture durante 3 minutos/nível 1-6, de forma ascendente, até formar espuma. Adicione o pudim em pó e envolva durante 1 minuto/nível 1-6, de forma ascendente. Deite o creme num saco de pasteleiro com bico pequeno em forma de estrela e coloque-o no frigorífico.
  5. Lave os morangos e limpe-os, deite-os junto com o açúcar gelificante no recipiente de mistura e pique com a tecla Turbo/6 segundos. Envolva a restante manteiga e coza tudo durante 5 minutos/95 ºC/nível 2. Deixe arrefecer o doce.
  6. Desenhe nos bordos de metade dos biscoitos um anel fino de manteiga baunilhada. Deite um pouco de doce de morango no meio deste anel e coloque cuidadosamente por cima os restantes biscoitos.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine