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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Biscoitos de noz recheados

MC Plus
50 fatias
fácil
Pronto em: 1:40 h
Tempo de preparação: 30 min
Criado em: 01.12.2017
Últimas mudanças: 01.12.2017
  • 125 g de avelãs
  • 200 g de farinha
  • 1 ovo
  • 100 g de açúcar
  • 1 emb. de açúcar de vanilina
  • 1 pitada de sal
  • 125 g de manteiga
  • 125 g de compota de ginja
  • 100 g de cobertura de chocolate meio amargo
  • 150 g de cobertura glacé de cacau preto
  • 80 g de açúcar em pó
  • 2-3 c. de sopa de ginjinha
  • ½ clara de ovo
  • Aprox. 100 metades de noz (aprox. 250 g)
  • Corante alimentar vermelho

Valores nutricionais

por fatia:

  • calorific value
    502 kj / 120 kcal
  • protein: 2 g
  • carbohydrates: 11 g
  • fat: 7 g
Preparação
Tempo de preparação
30 min
Pronto em
1:40 h
  1. Deite as avelãs no recipiente de mistura e pique-as durante 10 segundos/nível 10. Adicione a farinha, o ovo, o açúcar, o açúcar de vanilina, o sal e a manteiga e amasse com a tecla Knead até formar uma massa homogénea. Envolva-a em película e coloque-a no frigorífico durante 1 hora.
  2. Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Revista um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Desenrole a massa até ficar com 3 mm de espessura. Recorte biscoitos com um cortador com bordo em forma de ondas (4 cm Ø), coloque-os no tabuleiro de ir ao forno e coza-os na posição intermédia do forno durante cerca de 10 minutos.
  3. Passe a compota de ginja por um passador e cole com ela cada 2 biscoitos. Parta grosseiramente a cobertura de chocolate e o glacé de cacau e pique-os no recipiente de mistura durante 5 segundos/nível 8. Em seguida derreta-os durante 3 minutos/60 ºC/nível 3. Misture o açúcar em pó com a ginjinha, a clara de ovo e 2-3 gotas de corante alimentar vermelho até formar um glacé espesso.
  4. Barre metade dos biscoitos com o glacé de chocolate, a outra metade com o glacé de açúcar e coloque uma metade de noz em cima de cada um.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine