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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Bolachas de água e sal com chutney de pêssego

MC plus
4 doses
fácil
Pronto em: 1:17 h
Tempo de preparação: 30 min
Criado em: 09.07.2021
Últimas mudanças: 17.05.2021

PARA AS BOLACHAS DE ÁGUA E SAL

  • 30 g de sementes de girassol
  • 30 g de pevides de abóbora
  • 30 g de linhaça
  • 200 g de farinha de trigo integral
  • 1 c. de sopa de azeite
  • ½ c. de chá de sal

PARA O CHUTNEY

  • 2 cebolas (150 g)
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 c. de sopa de azeite
  • 3 pêssegos moles (350 g)
  • 1 c. de sopa de sumo de lima
  • 1 pitada de sal

E AINDA

  • Farinha de trigo integral para desenrolar

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1516 kj / 362 kcal
  • protein: 13 g
  • carbohydrates: 42 g
  • fat: 15 g
Preparação
Tempo de preparação
30 min
Pronto em
1:17 h
  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
  2. Deite as sementes de girassol, as pevides de abóbora, a linhaça, a farinha de trigo integral, 150 ml de água morna, 1 colher de sopa de azeite e ½ colher de chá de sal no recipiente de mistura e amasse com a tecla Knead com o copo de medição colocado. Deite a massa num pedaço de papel manteiga e limpe muito bem o recipiente de mistura.
  3. Desenrole a massa de bolacha de água e sal numa camada de 3 mm de espessura com um rolo da massa enfarinhado em cima do papel manteiga e coloque o papel num tabuleiro de ir ao forno. Em seguida entalhe a massa com uma faca de tal forma que se formem quadrados de 4 cm de largura. Coza as bolachas de água e sal durante 30 minutos. Em seguida deixe-as arrefecer e separe-as nos locais delineados.
  4. Para o chutney, descasque as cebolas, corte-as ao meio e deite-as no recipiente de mistura. Lave o alecrim, sacuda-o para enxugar, arranque as folhinhas dos talos e adicione-as às cebolas. Pique com a tecla Turbo/3 segundos com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula. Adicione 1 colher de sopa de azeite e estufe com a tecla Roast/110 °C sem o copo de medição colocado.
  5. Lave os pêssegos, faça-lhes um golpe em cruz e escalde-os com água a ferver. Deixe apurar um pouco e depois descasque-os. Liberte a polpa do caroço e corte-a em pedaços de 3 cm.
  6. Deite os pedaços de pêssego, o sumo de lima e 1 pitada de sal no recipiente de mistura e coza em Reverse/10 minutos/90 °C/nível 1 com o copo de medição colocado. Em seguida transvase para uma tigela e sirva juntamente com as bolachas de água e sal.

 

DICAS

É possível incorporar misturas de sementes e de frutos secos à escolha nas bolachas de água e sal. Só tem de manter a quantidade dos ingredientes.

As bolachas de água e sal também combinam bem com molhos de queijo creme ou de abacate.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine