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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Bolinhos de abóbora de frasco

MC plus
4 frascos
fácil
Pronto em: 1:55 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 02.10.2017
Últimas mudanças: 02.10.2017

PARA 4 FRASCOS (DE APROX. 250 ML CADA)

PARA A MASSA:

  • 300 g de abóbora-almiscarada
  • 75 g de avelãs
  • 1 maçã
  • 1 c. de sopa de sumo de limão
  • 50 ml de leite condensado
  • 150 g de manteiga mole
  • 175 g de açúcar mascavado
  • 1 emb. de açúcar baunilhado
  • 3 ovos à temperatura ambiente
  • 200 g de farinha
  • 2 c. de chá de fermento em pó

E AINDA:

  • Manteiga para os frascos
  • Açúcar em pó para polvilhar
  • Frascos para conservas com anel de borracha e tampa hermética

Valores nutricionais

por frasco:

  • calorific value
    3086 kj / 737 kcal
  • protein: 12 g
  • carbohydrates: 74 g
  • fat: 44 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:55 h
  1. Lave a abóbora, remova as pevides e as fibras e corte a abóbora em cubos grosseiros. Deite 500 ml de água no recipiente de mistura. Coloque o acessório para vapor com tampa, deite os cubos no acessório para vapor plano e guise com a tecla Steamer/8 minutos. Depois retire, deixe arrefecer, raspe a polpa da abóbora da casca e reserve. Deixe arrefecer o recipiente de mistura e limpe-o muito bem.
  2. Deite as avelãs no recipiente de mistura e pique-as finamente durante 10 segundos/nível 8. Transvase e reserve. Descasque a maçã, descaroce-a, corte-a em quartos, deite-os junto com o sumo de limão no recipiente de mistura e pique durante 4 segundos/nível 6. Transvase e reserve. Deite a abóbora e o leite condensado no recipiente de mistura e reduza a puré durante 20 segundos/nível 4. Empurre para baixo com a espátula. Adicione a maçã e misture em Reverse/15 segundos/nível 3. Transvase tudo e reserve. Limpe muito bem o recipiente de mistura.
  3. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte os frascos.
  4. Deite a manteiga, o açúcar e o açúcar baunilhado no recipiente de mistura e misture durante 1 minuto/nível 4. Empurre para baixo com a espátula e misture novamente durante 30 segundos/nível 5. Regule o aparelho para a tecla Knead/2 minutos e 30 segundos e adicione os ovos através da abertura de enchimento. Adicione a farinha, o fermento em pó e as avelãs e misture tudo com a tecla Knead/2 minutos até formar uma massa homogénea. Adicione a pasta de maçã e abóbora e misture em Reverse/1 minuto/nível 3.
  5. Distribua a massa pelos frascos (encha-os a três quartos) e coza os bolinhos na posição intermédia durante 40 minutos. Depois do teste do palito, retire-os e feche imediatamente os frascos quentes. Guardados em local fresco e escuro os bolinhos conservam-se 2 meses. Antes de servir polvilhe-os com açúcar em pó.

DICA:

Também pode utilizar abóbora conservada em frasco; dessa forma, o passo de trabalho da cozedura é suprimido.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine