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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Bolinhos de cebola

MC connect
12 fatias
fácil
Pronto em: 2:26 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.04.2019

PARA A MASSA

  • 250 g de farinha (tipo 405)
  • 1 emb. de fermento seco
  • 1 c. de chá de sal
  • 2 c. de chá de óleo de girassol

PARA O RECHEIO

  • 500 g de cebolas
  • 2 c. de sopa de azeite
  • 2 ovos (classe M)
  • 100 g de creme azedo (24 % de gordura)
  • 1 c. de chá de manjerona seca
  • ½ c. de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 pitada de noz-moscada

E AINDA

  • 12 fatias de presunto da Floresta Negra
  • Manteiga e farinha para a forma de bolo
  • Farinha para a superfície de trabalho

Valores nutricionais

por fatia:

  • calorific value
    666 kj / 159 kcal
  • protein: 5 g
  • carbohydrates: 17 g
  • fat: 8 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
2:26 h
  1. Unte um tabuleiro para muffins com um pouco de manteiga e polvilhe-o com farinha. Para a massa, deite a farinha, 120 ml de água morna, o fermento, o sal e o óleo de girassol no recipiente de mistura e amasse com a tecla Amassar com o copo de medição colocado até formar uma massa homogénea. Se a massa ainda estiver muito pegajosa, adicione simplesmente mais um pouco de farinha e amasse novamente durante 1 minuto/nível 4. Em seguida transvase, cubra e deixe levedar num local aquecido durante aprox. 30 minutos. Limpe o recipiente de mistura.
  2. Entretanto descasque as cebolas, corte-as em quartos e pique-as no recipiente de mistura com a tecla Turbo/1 segundo com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula. Adicione o azeite e coza com a tecla Dourar/14 minutos sem o copo de medição colocado. Em seguida deixe arrefecer até à temperatura ambiente.
  3. Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Enquanto as cebolas arrefecem, amasse muito bem a massa com as mãos numa superfície de trabalho enfarinhada, em seguida divida-a em 12 bolas do mesmo tamanho. Desenrole cada bola até formar um círculo.
  4. Revista cada covinha do tabuleiro com uma fatia de presunto e em seguida deite por cima os círculos de massa. Achate-os ligeiramente na forma. Quando todas as covinhas estiverem cheias, coloque o tabuleiro para muffins no forno e pré-coza durante 5 minutos na posição mais baixa.
  5. Adicione os ovos, o creme azedo, a manjerona, o sal, a pimenta e a noz-moscada às cebolas arrefecidas e misture em Rotação para a esquerda/45 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado.
  6. Distribua cuidadosamente a pasta com uma colher nos muffins pré-cozidos e coza novamente durante 17 minutos.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine