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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Bolo de chocolate e bolacha

20 fatias
médio
Pronto em: 3:30 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 26.06.2019
Últimas mudanças: 29.08.2019

PARA 20 FATIAS (FORMA RETANGULAR 11 X 26 CM)

  • 140 g de açúcar
  • 200 g de cobertura de chocolate amargo
  • 200 g de óleo de coco sólido
  • 3 ovos (classe M)
  • 1 c. de chá de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 50 g de cacau em pó (para chocolate quente, não para bolos)
  • 40 ml de leite (leite fresco, 3,5 % de gordura)
  • 250 g de bolachas de manteiga

Valores nutricionais

por fatia:

  • calorific value
    1047 kj / 250 kcal
  • protein: 3 g
  • carbohydrates: 22 g
  • fat: 17 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
3:30 h
  1. Deite o açúcar no recipiente de mistura e pulverize-o durante 20 segundos/nível 10. Repita o processo a gosto e em seguida transvase o açúcar em pó.
  2. Parta a cobertura de chocolate amargo e o óleo de coco em pedaços grosseiros, deite-os no recipiente de mistura e pique-os durante 15 segundos/nível 8 com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula e derreta durante 6 minutos/nível 1/55 ºC com o copo de medição colocado. Caso ainda não esteja tudo completamente derretido: empurre a pasta para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura e derreta durante mais 2 minutos/nível 1/55 ºC com o copo de medição colocado. Transvase e limpe o recipiente de mistura.
  3. Coloque o acessório batedor no recipiente de mistura. Deite os ovos, o açúcar em pó, o extrato de baunilha, 1 pitada de sal, o cacau em pó e o leite no recipiente de mistura e misture durante 3 minutos/nível 4 com o copo de medição colocado. Remova o copo de medição, regule o aparelho para 2 minutos/nível 3 e verta lentamente a mistura de chocolate e óleo de coco através da abertura da tampa.
  4. Revista uma forma retangular com papel vegetal. Barre o fundo e os lados com a pasta de chocolate com a ajuda de um pincel. Depois cubra o fundo da forma com uma camada de bolachas de manteiga. Corte as bolachas à medida, para que não se criem grandes espaços. Em seguida regue as bolachas com um pouco de pasta de chocolate, de forma que fiquem cobertas. Agora disponha camadas alternadas de bolachas de manteiga e pasta de chocolate. Depois da 6.ª fila de bolachas de manteiga, verta lentamente a restante pasta de chocolate sobre as bolachas, para que as camadas de bolacha fiquem completamente envolvidas.
  5. Coloque o bolo no frigorífico durante pelo menos 3 horas, até o chocolate estar completamente sólido.
  6. Depois retire o bolo da forma e remova cuidadosamente o papel vegetal.

 

DICA

Quem gostar pode ainda decorar o bolo com gomas, drageias de chocolate, minimarshmallows ou pérolas de açúcar coloridas. Para isso só tem de «colar» a decoração doce no bolo com um pouco de chocolate líquido ou de cobertura de chocolate derretida. Um sucesso em qualquer aniversário de crianças!

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine