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  • Actualização de Firmware

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    Posteriormente, pode utilizar imediatamente todas as grandes características e cozinhar de novo deliciosas receitas.

© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Bolo de manteiga

16 fatias
fácil
Pronto em: 1:20 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 08.05.2020
Últimas mudanças: 21.09.2020

PARA 16 FATIAS (TABULEIRO DE IR AO FORNO 40 X 30 CM)

  • 125 ml de leite morno (leite fresco, 3,8 % de gordura)
  • 25 g de fermento fresco
  • 150 g de açúcar
  • 280 g de manteiga mole
  • 400 g de farinha (tipo 550)
  • 2 ovos à temperatura ambiente (classe M)
  • 2 pitadas de sal
  • ½ c. de chá de canela
  • 150 g de lascas de amêndoa

E AINDA

  • Gordura para o tabuleiro de ir ao forno
  • Saco de pasteleiro com bico pequeno

Valores nutricionais

por fatia:

  • calorific value
    1327 kj / 317 kcal
  • protein: 6 g
  • carbohydrates: 26 g
  • fat: 21 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:20 h
  1. Unte o tabuleiro de ir ao forno. Deite o leite morno, o fermento e 5 colheres de sopa de açúcar no recipiente de mistura e aqueça durante 3 minutos/nível 1/37 °C com o copo de medição colocado. Adicione 70 g de manteiga mole em pedaços, a farinha, os ovos e 1 pitada de sal e processe com a tecla Amassar/2 minutos com o copo de medição colocado até formar uma massa homogénea. Deite a massa de fermento no tabuleiro, desenrole-a no tamanho do tabuleiro (caso necessário, ajude com os dedos bem enfarinhados) e deixe-a levedar coberta durante 30 minutos num local aquecido. Limpe o recipiente de mistura.
  2. Pré-aqueça o forno a 220 °C.
  3. Deite a restante manteiga em pedaços e 1 pitada de sal no recipiente de mistura e mexa durante 1 minuto/nível 4 com o copo de medição colocado até formar espuma. Deite a manteiga no saco de pasteleiro. Faça buracos na massa até ao fundo com dois dedos lado a lado e aplique a manteiga em montículos nos buracos.
  4. Misture a canela com o restante açúcar, polvilhe o bolo com a mistura e em seguida espalhe por cima as amêndoas.
  5. Coza durante 5 minutos a 220 °C, depois reduza a temperatura para 200 °C e coza durante mais 15 minutos, até ficar castanho-dourado. Deixe arrefecer completamente numa grelha de arrefecimento para bolos.

 

DICA

Misture 100 g de lascas de amêndoa com 100 g de nozes picadas e espalhe por cima do bolo antes de o cozer.

O bolo de manteiga combina bem com natas de canela.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine