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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Bolo fudge de café

MC connect
16 fatias
fácil
Pronto em: 1:35 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 23.01.2020
Últimas mudanças: 17.09.2019

PARA 16 FATIAS (FORMA RETANGULAR DE 20 CM DE COMPRIMENTO)

  • 100 g de miolo de avelã
  • 150 g de farinha (tipo 405)
  • 1 c. de chá de fermento em pó
  • 50 g de cacau para bolos
  • 150 g de rebuçados com recheio de caramelo (p. ex., Werther’s Original)
  • 3 ovos (classe M)
  • 50 g de manteiga mole
  • 100 g de açúcar mascavado
  • 80 ml de café expresso morno

E AINDA

  • Manteiga para a forma
  • Açúcar em pó para polvilhar

Valores nutricionais

por fatia:

  • calorific value
    758 kj / 181 kcal
  • protein: 4 g
  • carbohydrates: 21 g
  • fat: 9 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:35 h
  1. Pré-aqueça o forno a 200 °C e unte generosamente a forma retangular com manteiga.
  2. Deite o miolo de avelã no recipiente de mistura e pique durante 10 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Adicione a farinha, o fermento em pó e o cacau para bolos, misture em Rotação para a esquerda/20 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado e em seguida transvase.
  3. Deite os rebuçados de caramelo no recipiente de mistura e pique durante 20 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Adicione os ovos, a manteiga mole em pedaços e o açúcar mascavado e envolva durante 1 minuto/nível 4 com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
  4. Adicione a mistura de farinha e o café expresso morno e amasse durante 45 segundos/nível 4 com o copo de medição colocado. Em seguida deite a massa na forma retangular untada e coza durante 40 minutos. Faça um teste de consistência com um espeto de madeira e, caso necessário, prolongue o tempo de cozedura em alguns minutos. Em seguida retire o bolo do forno, deixe-o arrefecer 10 minutos na forma, desenforme-o para uma grelha de arrefecimento para bolos e deixe arrefecer 30 minutos. Sirva-o polvilhado com açúcar em pó.

DICA

No teste de consistência pode ficar um pouco de chocolate líquido agarrado ao espeto. Neste caso isso não significa que o bolo ainda não está cozido, pelo contrário, é até desejável.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine