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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Bolo suculento de chocolate

MC plus
12 fatias
fácil
Pronto em: 0:40 h
Tempo de preparação: 20 min
Criado em: 01.12.2017
Últimas mudanças: 29.01.2018

PARA 12 FATIAS (FORMA REDONDA COM BASE AMOVÍVEL 24 CM Ø)

  • 250 g de chocolate amargo
  • 5 ovos
  • Sal
  • 150 g de manteiga
  • 200 g de açúcar
  • 60 g de farinha
  • Gordura para a forma

Valores nutricionais

por fatia:

  • calorific value
    1620 kj / 387 kcal
  • protein: 7 g
  • carbohydrates: 29 g
  • fat: 26 g
Preparação
Tempo de preparação
20 min
Pronto em
0:40 h
  1. Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Unte a forma redonda com base amovível. Parta o chocolate em pedaços grosseiros e reserve. Separe os ovos. Coloque o acessório batedor e bata as claras em castelo firme com 1 pitada de sal no recipiente de mistura durante 4 minutos/nível 4. Transvase as claras em castelo para uma tigela de mistura e coloque-as no frigorífico. Limpe muito bem o recipiente de mistura.
  2. Misture e aqueça a manteiga, o açúcar e as gemas de ovo no recipiente de mistura durante 5 minutos/70 ºC/nível 3. Adicione o chocolate e deixe repousar tudo durante 5 minutos, depois misture durante 30 segundos/nível 4. Adicione a farinha e misture tudo novamente durante 45 segundos/nível 4.
  3. Envolva cuidadosamente as claras em castelo. Deite a massa na forma redonda e coza-a no forno quente durante aprox. 20 minutos. Quanto maior for o tempo de cozedura, mais sólido ficará o bolo. Retire-o, deixe-o arrefecer alguns minutos na forma, depois solte cuidadosamente o bordo da forma com uma faca pequena, abra a forma e retire o bolo.
  4. Sirva o bolo de chocolate quente ou frio.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine