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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Bowl de salmão com molho de lima e abacate

MC connect
4 doses
fácil
Pronto em: 0:28 h
Tempo de preparação: 20 min
Criado em: 03.05.2021
Últimas mudanças: 17.05.2021

PARA O MOLHO DE LIMA E ABACATE

  • ½ molho de coentros
  • 1 abacate (250 g)
  • ½ lima (50 g)
  • 200 g de iogurte natural (3,5 % de gordura)
  • ½ c. de chá de sal
  • ½ c. de chá de pimenta
  • ¼ c. de chá de flocos de malagueta

PARA A BOWL

  • 150 g de arroz basmati (tempo de cozedura 10 minutos)
  • 1 c. de chá de sal
  • 100 g de edamame sem casca (cong.)
  • ½ molho de rabanetes
  • 1 manga (500 g)
  • 2 cebolinhas (60 g)
  • 20 g de sementes de sésamo preto
  • 400 g de salmão fumado a quente

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1855 kj / 443 kcal
  • protein: 19 g
  • carbohydrates: 51 g
  • fat: 18 g
Preparação
Tempo de preparação
20 min
Pronto em
0:28 h
  1. Para o molho, lave os coentros, sacuda-os para enxugar, arranque as folhinhas dos talos e deite-as no recipiente de mistura. Pique durante 8 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
  2. Corte o abacate ao meio, descaroce-o e retire a polpa para o recipiente de mistura com uma colher. Esprema a lima e deite o sumo no recipiente de mistura. Adicione o iogurte natural, ½ colher de chá de sal, ½ colher de chá de pimenta e ¼ de colher de chá de flocos de malagueta e mexa durante 30 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado até ficar cremoso. Transvase o molho de lima e abacate e limpe o recipiente de mistura.
  3. Deite o arroz basmati no acessório de cozer e coloque o acessório de cozer no recipiente de mistura. Polvilhe ½ colher de chá de sal sobre o arroz e verta 1 litro de água fria sobre o arroz no recipiente de mistura. Distribua o edamame pelo acessório para vapor fundo e polvilhe com ½ colher de chá de sal. Coloque o acessório para vapor fundo no recipiente de mistura, feche-o e guise com a tecla Cozinhar a vapor/8 minutos. Verifique se o arroz está cozido e, caso necessário, prolongue o tempo de guisar em alguns minutos.
  4. Lave os rabanetes, arranje-os e corte-os em rodelas finas. Descasque a manga, liberte a polpa do caroço e corte-a em pedaços fáceis de comer. Lave as cebolinhas, arranje-as e corte-as em anéis finos. Aloure as sementes de sésamo numa frigideira sem gordura.
  5. Distribua o arroz basmati, o edamame, o salmão fumado a quente, a manga e os rabanetes por tigelas e sirva guarnecido com o molho de lima e abacate, as sementes de sésamo e os anéis de cebolinha.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine