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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Camarões agridoces

MC connect
4 doses
fácil
Pronto em: 0:43 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 26.06.2019
Últimas mudanças: 10.03.2020
  • ½ molho de coentros
  • 1 cebola (80 g)
  • 1 dente de alho
  • 1 c. de sopa de óleo vegetal
  • 1 lima (50 g)
  • 2 c. de chá de sal
  • 200 g de ervilhas tortas
  • 1 pimento amarelo (150 g)
  • 1 pimento vermelho (150 g)
  • ¼ c. de chá de pimenta
  • 400 g de camarões prontos a cozinhar
  • 1 pedaço de gengibre (2 cm)
  • 4 c. de sopa de sementes de sésamo
  • 150 g de pedaços de ananás de lata
  • 80 g de ketchup
  • 3 c. de sopa de vinagre de vinho branco
  • ½ c. de chá de molho de malagueta (sriracha; em alternativa, ½ c. de chá de malagueta em pó)
  • 2 c. de chá de mel
  • 1 c. de sopa de molho de soja
  • 2 c. de chá de amido

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1390 kj / 332 kcal
  • protein: 27 g
  • carbohydrates: 31 g
  • fat: 11 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:43 h
  1. Lave os coentros, sacuda-os para enxugar, arranque as folhinhas dos talos e pique-as durante 8 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Em seguida transvase-as e lave o recipiente de mistura.
  2. Descasque a cebola e corte-a ao meio, descasque o dente de alho e pique ambos os ingredientes no recipiente de mistura com a tecla Turbo/1 segundo com o copo de medição colocado. Empurre os pedaços para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula. Adicione o óleo vegetal e estufe levemente com a tecla Dourar/3 minutos/120 ºC sem o copo de medição colocado. Esprema a lima e deite no recipiente de mistura com 1 litro de água e 1 colher de chá de sal.
  3. Lave as ervilhas tortas e os pimentos e arranje-os. Corte os pimentos ao meio e retire-lhes as sementes e o pedúnculo. Em seguida corte os pimentos em tiras de 1 cm de largura e deite-as juntamente com as ervilhas tortas no acessório para vapor fundo. Polvilhe com ½ colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta.
  4. Lave os camarões, deite-os no acessório de cozer e polvilhe-os com ½ colher de chá de sal.
  5. Enganche o acessório de cozer no recipiente de mistura, coloque o acessório para vapor fundo no recipiente de mistura, feche-o e guise com a tecla Cozinhar a vapor.
  6. Descasque o gengibre e corte-o em cubos muito finos. Torre as sementes de sésamo numa frigideira antiaderente sem gordura durante breves instantes.
  7. Após o tempo de cozedura, reserve o acessório para vapor fechado. Remova o acessório de cozer com os camarões. Escorra o conteúdo do recipiente de mistura num passador, recolhendo o líquido.
  8. Deixe escorrer os pedaços de ananás num passador. Deite o ketchup, o vinagre de vinho branco, o molho de malagueta, o gengibre, o mel, o molho de soja e o amido no recipiente de mistura e misture durante 8 segundos/nível 4 com o copo de medição colocado. Depois adicione o ananás e ferva em Rotação para a esquerda/5 minutos/nível 1/100 ºC com o copo de medição colocado. Se o molho engrossar demasiado, adicione, caso necessário, um pouco do líquido de cozedura recolhido. Adicione os camarões e envolva em Rotação para a esquerda/20 segundos/nível 1 com o copo de medição colocado.
  9. Disponha os camarões no molho com os legumes e guarneça com as sementes de sésamo e os coentros.

DICA

Acompanha bem com arroz basmati.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine