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  • Actualização de Firmware

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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Caril de grão de bico com coco

4 doses
fácil
Pronto em: 0:44 h
Tempo de preparação: 10 min
Criado em: 21.01.2022
Últimas mudanças: 01.02.2022
  • ½ molho de coentros
  • 2 dentes de alho
  • 1 pedaço de gengibre (2 cm)
  • 2 cebolas (140 g)
  • 2 c. de sopa de azeite
  • 2 c. de chá de sal
  • 2 pitadas de pimenta
  • 1 c. de chá de cominhos moídos
  • ½ c. de chá de cardamomo moído
  • 2 c. de chá de caril em pó
  • 100 g de polpa de tomate
  • 400 ml de leite de coco à temperatura ambiente
  • 2 latas de grão de bico (800 g de peso escorrido)
  • 300 g de tomates-cereja

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1537 kj / 367 kcal
  • protein: 18 g
  • carbohydrates: 45 g
  • fat: 12 g
Preparação
Tempo de preparação
10 min
Pronto em
0:44 h
  1. Lave os coentros, sacuda-os para enxugar e arranque as folhinhas. Descasque os dentes de alho, o gengibre e as cebolas. Corte o gengibre e as cebolas ao meio. Deite ¾ das folhas de coentros, os dentes de alho, o gengibre e as cebolas no recipiente de mistura e pique com a tecla Turbo/2 segundos com o copo de medição colocado. Depois empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
  2. Adicione o azeite, 2 colheres de chá de sal, 2 pitadas de pimenta, os cominhos, o cardamomo e o caril em pó e estufe com a tecla Dourar/4 minutos/120 °C sem o copo de medição colocado.
  3. Adicione a polpa de tomate e o leite de coco à temperatura ambiente e coza em lume brando durante 20 minutos/nível 1/100 °C com o copo de medição colocado.
  4. Despeje o grão de bico num passador, passe-o por água corrente fria e deixe escorrer. Lave os tomates-cereja e corte-os ao meio. Deite o grão de bico e os tomates no recipiente de mistura e coza em Rotação para a esquerda/10 minutos/nível 1/100 °C sem o copo de medição colocado.
  5. Sirva o caril de grão de bico e coco polvilhado com os restantes coentros.

 

DICAS

O caril pode ser maravilhosamente completado com legumes, como brócolos, cenouras ou alho-francês.

Sirva arroz ou pão pita para molhar a acompanhar o caril.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine