Saltar para o conteúdo
  • Informação importante

    Caro cliente, quer usufruir de todas as funcionalidades incríveis da Monsieur Cuisine connect e receber receitas novas?

    A nossa recomendação: transfira agora a mais recente atualização do software. É fundamental instalar esta atualização antes da primeira utilização da máquina. Recomendamos expressamente esta atualização igualmente aos clientes já existentes. Encontra uma instrução mais pormenorizada sobre o procedimento aqui.

  • Informação importante

    A partir de 22/11/2021, o Website Monsieur Cuisine, bem como a aplicação Monsieur Cuisine, serão disponibilizados pela Lidl Stiftung. Mais informações

© NGV mbH
Guardar

Receita de: © Monsieur Cuisine

Caril de peru frutado

MC plus
6 doses
fácil
Pronto em: 0:58 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 08.02.2021
Últimas mudanças: 23.02.2021
  • 1 molho de salsa
  • 400 g de arroz agulha (tempo de cozedura 15 minutos)
  • 1 ½ c. de chá de sal
  • 600 g de bifes de peito de peru
  • 5 cenouras (400 g)
  • 2 talos de alho-francês (300 g)
  • ½ c. de chá de pimenta
  • 5 pêssegos (700 g)
  • 2 cebolas (160 g)
  • 4 cm de gengibre
  • 1 c. de sopa de óleo alimentar
  • 3 c. de chá de caril em pó
  • 400 ml de leite de coco à temperatura ambiente
  • 200 ml de caldo de legumes morno
  • 3 c. de chá de amido
  • 200 g de ervilhas (cong.)
  • 100 g de cajus

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    2500 kj / 597 kcal
  • protein: 39 g
  • carbohydrates: 80 g
  • fat: 12 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:58 h
  1. Lave a salsa, sacuda-a para enxugar, arranque as folhinhas dos talos e deite-as no recipiente de mistura. Pique durante 8 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Transvase a salsa e lave o recipiente de mistura.
  2. Deite o arroz no acessório de cozer e coloque-o no recipiente de mistura. Polvilhe por cima ½ colher de chá de sal e verta 1,5 litros de água morna sobre o arroz no recipiente de mistura.
  3. Lave os bifes de peito de peru sob água corrente fria e enxugue-os com papel de cozinha. Corte-os em cubos de 3 cm de largura e distribua-os no acessório para vapor plano. Lave as cenouras, descasque-as e corte-as em rodelas de 0,5 cm de largura. Corte as cenouras grandes longitudinalmente ao meio.
  4. Lave o alho-francês, arranje-o e corte-o em anéis de 1 cm de largura. Corte previamente os talos grossos longitudinalmente ao meio. Distribua as cenouras e o alho-francês no acessório para vapor fundo, tendo o cuidado de deixar algumas ranhuras de ventilação livres.
  5. Condimente os cubos de peito de peru, as cenouras e o alho-francês com ½ colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta. Coloque o acessório para vapor fundo no recipiente de mistura, enganche o acessório para vapor plano, feche e coza tudo com a tecla Steamer/15 minutos.
  6. Lave os pêssegos, faça-lhes um golpe em cruz e escalde-os com água a ferver. Deixe apurar um pouco e em seguida descasque-os. Liberte a polpa do caroço e corte-a em cubos de 4 cm de largura. Descasque as cebolas e corte-as ao meio, descasque o gengibre.
  7. Reserve o acessório para vapor fechado, remova o acessório de cozer, mantenha o arroz quente, esvazie o recipiente de mistura e lave-o com água fria.
  8. Deite as cebolas e o gengibre no recipiente de mistura e pique com a tecla Turbo/3 segundos com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula. Adicione o óleo alimentar, o caril em pó, ½ colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta e estufe com a tecla Roast/3 minutos sem o copo de medição colocado.
  9. Adicione o leite de coco à temperatura ambiente, o caldo de legumes morno e o amido e mexa durante 10 segundos/nível 5 com o copo de medição colocado. Adicione os pêssegos e coza em Reverse/5 minutos/100 °C/nível 1 sem o copo de medição colocado. Adicione as cenouras, o alho-francês, os cubos de peito de peru, as ervilhas e os cajus e coza novamente em Reverse/5 minutos/100 °C/nível 1 sem o copo de medição colocado.
  10. Tempere novamente o caril de peru com sal e pimenta e envolva tudo em Reverse/20 segundos/nível 1 com o copo de medição colocado.
  11. Sirva o arroz e o caril de peru polvilhados com a salsa.

 

DICAS

Os pêssegos rijos também podem ser descascados com um descascador. Os pêssegos muito maduros só precisam de ser golpeados em cruz e depois é fácil tirar a casca.

Os pêssegos frescos também podem ser substituídos por pêssegos de lata (480 g).

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine