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  • Actualização de Firmware

    Caro cliente, actualmente alguns Monsieur Cuisine estão a receber uma actualização de firmware.

    Atenção: Após a instalação bem sucedida, a palavra-passe Wi-Fi deve ser reintroduzida uma vez.

    Posteriormente, pode utilizar imediatamente todas as grandes características e cozinhar de novo deliciosas receitas.

© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Olá, esta é uma receita de CookingPilot!
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Charlotte de morango

MC connect
6 fatias
médio
Pronto em: 4:30 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.04.2019

PARA 6 FATIAS (FORMA RETANGULAR 30 CM)

  • 350 ml de natas frias (30 % de gordura)
  • 35 biscoitos de champanhe
  • 1 lima biológica (60 g)
  • 1 vagem de baunilha
  • 2 pacotes de gelatina branca moída (18 g)
  • 300 g de morangos
  • 100 g de açúcar
  • 500 ml de molho de morango (PP)

Valores nutricionais

por fatia:

  • calorific value
    2462 kj / 588 kcal
  • protein: 5 g
  • carbohydrates: 96 g
  • fat: 19 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
4:30 h
  1. Engate o acessório batedor no recipiente de mistura. Deite as natas frias no recipiente de mistura e bata-as em castelo durante 3 minutos/nível 4 sem o copo de medição colocado e mantendo o contacto visual. Mude as natas para outro recipiente e coloque-as a arrefecer. Limpe o recipiente de mistura.
  2. Distribua 25 biscoitos de champanhe sobre uma tábua para amassar ou de corte e forre uma forma retangular com película aderente.
  3. Lave a lima com água quente, seque-a e rale a casca em raspas finas. Faça um corte longitudinal na vagem de baunilha e raspe o miolo.
  4. Deita a raspa de lima, o miolo de baunilha, o açúcar e 120 ml de água no recipiente de mistura e coza tudo durante 3 minutos/nível 2/100 ºC com o copo de medição colocado. Deixe arrefecer tudo destapado no recipiente de mistura fora da unidade base durante 30 minutos.
  5. Entretanto, mexa a gelatina com um pouco de água e de acordo com as indicações da embalagem até ficar lisa e coloque-a de parte.
  6. Limpe e lave os morangos, corte-os em fatias e coloque-os também de parte.
  7. Adicione 50 ml de molho de morango ao recipiente de mistura e misture tudo durante 20 segundos/nível 4 com o copo de medição colocado. Verta rapidamente o molho sobre os biscoitos preparados e disponha-os de imediato na forma retangular preparada, primeiro na base e depois nas laterais.
  8. Deite 100 ml de molho de morango no recipiente de mistura e aqueça durante 4 minutos/nível 2/80 ºC sem o copo de medição colocado. Após 1 minuto adicione a gelatina através da abertura na tampa e após mais 1 minuto adicione o restante molho de morango através da abertura na tampa. Deixe arrefecer o molho destapado no recipiente de mistura fora da unidade base durante 15 minutos.
  9. Adicione as natas ao molho de morangos frio, engate o acessório batedor e misture tudo durante 18 segundos/nível 2 com o copo de medição colocado.
  10. Verta a mistura de morangos e natas para a forma até meia altura. Depois disponha os morangos por cima em forma de telhado. Cubra a forma com o resto da pasta. Bata com a forma na área de trabalho para que não se formem bolhas de ar. Cubra a charlotte com os restantes biscoitos de champanhe.
  11. Coloque a charlotte no frigorífico durante 3 horas, coberta com película aderente. Desenforme-a para servir, removendo a película.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine