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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Cheesecake sem ir ao forno com frutos

MC connect
12 fatias
fácil
Pronto em: 4:15 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.04.2019

PARA 12 FATIAS (FORMA REDONDA COM BASE AMOVÍVEL 24 CM Ø)

PARA A MASSA DE QUEIJO

  • 250 g de açúcar
  • 20 g de gelatina em pó
  • 300 ml de natas frias (30 % de gordura)
  • 150 g de iogurte (1,5 % de gordura)
  • 500 g de requeijão (10 % de gordura)
  • ½ limão biológico (sumo e raspa)

PARA A BASE

  • 150 g de biscoitos de manteiga
  • 100 g de manteiga muito amolecida

PARA A COBERTURA

  • 2 emb. de gelatina de frutos (sabor a gosto; 25 g)
  • 200 g de frutos a gosto

E AINDA

  • Gordura para a forma

Valores nutricionais

por fatia:

  • calorific value
    1892 kj / 452 kcal
  • protein: 5 g
  • carbohydrates: 62 g
  • fat: 20 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
4:15 h
  1. Para a pasta de queijo, dissolva a gelatina em 100 ml de água fervente e deixe arrefecer 10 minutos. Lave o limão biológico com água corrente quente, enxugue-o com um pano de cozinha, rale a casca de meio limão e esprema o sumo.
  2. Deite o açúcar no recipiente de mistura e pulverize durante 10 segundos/nível 8 com o copo de medição colocado. Caso necessário, empurre o açúcar para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula e repita o processo. Depois mude tudo para outro recipiente e enxague o recipiente de mistura com água fria.
  3. Engate o acessório batedor no recipiente de mistura, verta as natas frias para o seu interior e bata tudo em castelo durante 3 minutos/nível 3 sem o copo de medição colocado e mantendo o contacto visual. Mude as natas para outro recipiente e coloque-as a arrefecer no frigorífico. Limpe o recipiente de mistura e enxugue-o e unte a forma de base amovível.
  4. Para fazer a base, parta os biscoitos em pedaços grosseiros, deite-os no recipiente de mistura e desfaça-os em pedaços finos durante 10 segundos/nível 8 com o copo de medição colocado. Adicione a manteiga muito mole em pedaços e amasse tudo durante 15 segundos/nível 6 até obter uma massa lisa. Distribua a massa pela base da forma e aperte-a bem contra a mesma. Lave o recipiente de mistura.
  5. Misture o iogurte e a gelatina dissolvida, depois deite-os rapidamente no recipiente de mistura e misture-os com o requeijão, o açúcar em pó, o sumo e a raspa de limão durante 1 minuto/nível 3 com o copo de medição colocado. Misture as natas durante 30 segundos/nível 2 com o copo de medição colocado. Pincele a base de biscoito com a pasta e coloque o bolo a arrefecer durante pelo menos 2 horas.
  6. Prepare a gelatina de frutos de acordo com as indicações da embalagem, utilizando apenas metade da quantidade de água indicada. Lave os frutos, corte-os em pedaços fáceis de ingerir, distribua-os sobre o bolo e verta a gelatina de frutos morna por cima. Coloque o bolo a arrefecer durante mais 2 horas.
  7. Desenforme cuidadosamente o cheesecake, corte-o em fatias e sirva.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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