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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Chili sin carne

4 doses
fácil
Pronto em: 0:42 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 26.06.2019
Últimas mudanças: 29.08.2019
  • 125 g de soja finamente desfiada
  • 400 ml de caldo de legumes quente
  • 150 g de milho de lata
  • 400 g de feijão roxo de lata
  • 1 pimento vermelho (150 g)
  • 2 cebolas (125 g)
  • 2 dentes de alho
  • 3 c. de sopa de azeite
  • 50 g de polpa de tomate
  • 1 c. de sopa de açúcar
  • 800 g de tomates de lata em pedaços
  • 1 c. de chá de pimentão fumado
  • ½ c. de chá de canela moída
  • 1 c. de chá de cominhos moídos
  • 1 c. de chá de sal
  • ½ c. de chá de pimenta
  • 2 salpicos de tabasco
  • 150 g de natas azedas (10 % de gordura)

E AINDA

  • ½ molho de cebolinho

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1821 kj / 435 kcal
  • protein: 28 g
  • carbohydrates: 43 g
  • fat: 16 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:42 h
  1. Regue a soja desfiada numa tigela com o caldo de legumes quente e demolhe-a. Entretanto deite o milho e o feijão roxo num passador, deixe-os escorrer e lave-os. Corte o pimento ao meio, retire-lhe o pedúnculo e as sementes, lave-o por dentro e por fora e corte as metades em quartos. Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em quartos.
  2. Deite o pimento, as cebolas e os dentes de alho no recipiente de mistura e pique durante 5 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
  3. Adicione o azeite, a polpa de tomate e o açúcar e refogue tudo com a tecla Dourar/110 ºC sem o copo de medição colocado.
  4. Adicione a soja desfiada junto com o caldo de legumes, o milho, o feijão roxo, os tomates em pedaços, o pimentão, a canela, os cominhos, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta. Coza tudo em Rotação para a esquerda/20 minutos/nível 1/100 ºC com o copo de medição colocado. Tempere novamente com sal, pimenta e tabasco e envolva em Rotação para a esquerda/20 segundos/nível 2 com o copo de medição colocado.
  5. Mexa as natas azedas até ficarem homogéneas. Lave o cebolinho, sacuda-o para enxugar e corte-o em rolinhos.
  6. Distribua o chili sin carne por pratos fundos ou por tigelas, guarneça-o com um montículo de natas azedas e sirva-o polvilhado com rolinhos de cebolinho.

 

DICAS

Acompanha bem com uma fatia de baguete.

Quem gostar de um pouco mais picante, pode deitar ainda uma malagueta vermelha arranjada e lavada junto com o pimento, as cebolas e os dentes de alho no recipiente de mistura.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine