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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Chutney de ginja

MC connect
1 frasco
fácil
Pronto em: 0:52 h
Tempo de preparação: 10 min
Criado em: 03.05.2021
Últimas mudanças: 17.05.2021

PARA 1 FRASCO (260 G)

  • 1 cebola roxa (100 g)
  • 1 malagueta vermelha suave (20 g)
  • 1 c. de chá de óleo de girassol
  • 1 frasco de ginjas açucaradas (350 g de peso escorrido)
  • 50 g de açúcar mascavado
  • 50 ml de vinagre balsâmico escuro

Valores nutricionais

por frasco:

  • calorific value
    2458 kj / 587 kcal
  • protein: 5 g
  • carbohydrates: 119 g
  • fat: 7 g
Preparação
Tempo de preparação
10 min
Pronto em
0:52 h
  1. Descasque a cebola roxa e corte-a em quartos. Corte a malagueta ao meio, retire-lhe as sementes, lave-a por dentro e por fora e corte-a em quartos. Deite ambos no recipiente de mistura e pique durante 6 segundos/nível 7 com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula, adicione o óleo de girassol e estufe durante 2 minutos/nível 1/100 °C sem o copo de medição colocado.
  2. Deixe escorrer as ginjas num passador.
  3. Deite o açúcar mascavado, as ginjas e o vinagre balsâmico no recipiente de mistura e reduza durante 40 minutos/nível 1/100 °C sem o copo de medição colocado, posicionando o acessório de cozer na abertura da tampa como proteção contra os salpicos. Em seguida mexa durante 5 segundos/nível 5 com o copo de medição colocado.
  4. Transvase para um frasco com tampa de enroscar esterilizado, feche-o e deixe arrefecer. Guardado em local fresco e escuro o chutney conserva-se pelo menos 3 meses. Guarde o frasco aberto no frigorífico.

 

DICA

Se o chutney ainda estiver demasiado líquido após o tempo de cozedura, pode prolongar simplesmente o tempo de cozedura até um máximo de 10 minutos.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine