Cobertura esfarelada de bolo para petiscar

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Deite a farinha, o açúcar e 1 pitada de sal no recipiente de mistura e misture durante 10 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado. Adicione o leite frio e a manteiga fria em pedaços e amasse com a tecla Amassar até formar uma cobertura esfarelada.
3. Distribua a cobertura esfarelada por um tabuleiro de ir ao forno revestido com papel vegetal e coza durante 15 minutos, até ficar ligeiramente acastanhada. Em seguida deixe-a arrefecer e petisque-a morna ou fria.

VARIAÇÕES

Cobertura esfarelada de bolo de amêndoa

Em vez de 200 g de farinha (tipo 405), utilize 100 g de farinha (tipo 405) e 100 g de amêndoas moídas e deite-as no recipiente de mistura com o açúcar e ½ colher de chá de canela adicional. Confecione como descrito em cima.

Cobertura esfarelada de bolo de chocolate

Utilize apenas 90 g de açúcar e deite 2 colheres de chá de cacau para bolos com o açúcar no recipiente de mistura. Deite adicionalmente 2 colheres de sopa de chocolate amargo ralado com a manteiga no recipiente de mistura. Confecione como descrito em cima.

DICAS

A receita base da cobertura esfarelada de bolo para petiscar pode ser ampliada a gosto, p. ex., com frutos secos, crocante, caramelo, fruta seca, especiarias, etc. Mas oriente-se sempre pelas quantidades da receita base: 200 g de farinha, 100 g de açúcar, 100 g de manteiga. Se a massa ficar demasiado seca, adicione mais um pouco de leite.

A quantidade pode ser duplicada sem problemas.