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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Coelhinhos da Páscoa de massa levedada

MC plus
6 fatia
médio
Pronto em: 2:30 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 31.03.2020
Últimas mudanças: 04.03.2020
  • 120 ml de leite à temperatura ambiente (leite fresco, 3,5 % de gordura)
  • ¼ de cubo de fermento fresco (10 g)
  • 30 g de açúcar
  • 80 g de manteiga
  • 1 ovo (classe M)
  • 320 g de farinha (tipo 550)
  • 1 pitada de sal

E AINDA

  • Farinha para a superfície de trabalho (tipo 405)
  • 1 gema de ovo (classe M)
  • 2 c. de sopa de natas (30 % de gordura)
  • 18 passas de uva

Valores nutricionais

por fatia:

  • calorific value
    1524 kj / 364 kcal
  • protein: 8 g
  • carbohydrates: 47 g
  • fat: 16 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
2:30 h
  1. Deite o leite à temperatura ambiente, o fermento e o açúcar no recipiente de mistura e aqueça durante 2 minutos/37 °C/nível 1 com o copo de medição colocado. Adicione a manteiga em pedaços, o ovo, a farinha e 1 pitada de sal e amasse com a tecla Knead com o copo de medição colocado.
  2. Divida a massa em 6 partes, forme bolas com cada uma delas e deixe-as levedar cobertas numa superfície de trabalho enfarinhada durante 1 hora.
  3. Revista dois tabuleiros de ir ao forno com papel vegetal. Molde as bolas de massa com as mãos até ficarem ovais e faça um golpe de 5 cm na parte superior fina com uma faca afiada. Afaste um pouco as pontas umas das outras, para formar as orelhas. Coloque os coelhinhos de massa nos tabuleiros de ir ao forno a alguma distância entre si e deixe-os levedar cobertos durante 30 minutos.
  4. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Misture a gema de ovo e as natas e pincele uniformemente com elas as cabeças dos coelhinhos. Em seguida coloque 3 passas de uva em cada coelho, para fazerem de olhos e de nariz.
  5. Coza os tabuleiros durante 15 minutos, um a seguir ao outro, até os coelhinhos ficarem castanhos-dourados. Em seguida deixe-os arrefecer numa grelha de arrefecimento para bolos.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine