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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Compota de banana com maçapão

MC connect
5 frascos
fácil
Pronto em: 0:45 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.04.2019

PARA 5 FRASCOS (DE 250 ML CADA)

  • 1 limão pequeno (cerca de 50 g)
  • 200 g de massa bruta de maçapão
  • 1 kg de bananas maduras
  • 500 g de açúcar gelificante 2:1

Valores nutricionais

por frasco:

  • calorific value
    3349 kj / 800 kcal
  • protein: 9 g
  • carbohydrates: 156 g
  • fat: 14 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:45 h
  1. Esprema o limão e verta o sumo para o recipiente de mistura. Parta a massa bruta de maçapão em pedaços e adicione-a ao sumo de limão. Reduza tudo a puré durante 20 segundos/nível 4-8, aumentando gradualmente, com o copo de medição colocado. Empurre a pasta para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
  2. Descasque as bananas e coloque-as no recipiente de mistura. Reduza tudo a puré durante 50 segundos/nível 4-8, aumentando gradualmente, com o copo de medição colocado. Empurre a pasta para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula. Adicione o açúcar gelificante, misture tudo durante 20 segundos/nível 4 com o copo de medição colocado e de seguida ferva tudo durante 25 minutos/nível 2/100 ºC com o copo de medição colocado.
  3. Faça um teste de gelificação e, se necessário, continue a ferver a compota por breves instantes. Verta tudo para frascos de rosca esterilizados. Caso caiam salpicos nos bordos, limpe-os de imediato com um pano limpo. Feche imediatamente os frascos e coloque-os virados ao contrário durante cerca de 5 minutos. Depois vire-os e deixe-os arrefecer por completo à temperatura ambiente.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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