Compota de banana com maçapão

Preparação

Tempo de preparação
min

Pronto em
0:45 h

Esprema o limão e verta o sumo para o recipiente de mistura. Parta a massa bruta de maçapão em pedaços e adicione-a ao sumo de limão. Reduza tudo a puré durante 20 segundos/nível 4-8, aumentando gradualmente, com o copo de medição colocado. Empurre a pasta para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
Descasque as bananas e coloque-as no recipiente de mistura. Reduza tudo a puré durante 50 segundos/nível 4-8, aumentando gradualmente, com o copo de medição colocado. Empurre a pasta para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula. Adicione o açúcar gelificante, misture tudo durante 20 segundos/nível 4 com o copo de medição colocado e de seguida ferva tudo durante 25 minutos/nível 2/100 ºC com o copo de medição colocado.
Faça um teste de gelificação e, se necessário, continue a ferver a compota por breves instantes. Verta tudo para frascos de rosca esterilizados. Caso caiam salpicos nos bordos, limpe-os de imediato com um pano limpo. Feche imediatamente os frascos e coloque-os virados ao contrário durante cerca de 5 minutos. Depois vire-os e deixe-os arrefecer por completo à temperatura ambiente.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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