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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Compota de cebola

MC connect
1 frasco
fácil
Pronto em: 0:40 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.04.2019

PARA 1 FRASCO (500 ML)

  • 500 g de cebolas roxas
  • 1 c. de sopa de manteiga
  • 60 g de açúcar mascavado
  • 60 g de vinagre de fruta
  • 100 ml de sumo de uva vermelho
  • 1 folha de louro
  • 1 c. de sopa de mel

Valores nutricionais

por frasco:

  • calorific value
    2479 kj / 592 kcal
  • protein: 6 g
  • carbohydrates: 109 g
  • fat: 11 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:40 h
  1. Descasque as cebolas, corte-as em quartos, deite-as no recipiente de mistura e pique-as durante 5 segundos/nível 5 com o copo de medição colocado. As cebolas ainda estão então grumosas. Quem preferir, pode continuar a picar as cebolas a seu gosto.
  2. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula, adicione a manteiga e o açúcar e estufe com a tecla Dourar/4 minutos sem o copo de medição colocado.
  3. Adicione o vinagre, o sumo de uva e a folha de louro e coza em Rotação para a esquerda/25 minutos/nível 1/100 ºC sem o copo de medição colocado.
  4. Retire a folha de louro e envolva o mel durante breves instantes em Rotação para a esquerda/1 minuto/nível 2 sem o copo de medição colocado. Para uma validade maior, deite a compota de cebola ainda quente em frascos com tampa de enroscar esterilizados, feche-os e coloque-os de cabeça para baixo durante 5 minutos. Deixe arrefecer à temperatura ambiente.

DICA

Se não houver crianças a comer, pode utilizar vinagre balsâmico escuro em vez de vinagre de fruta e vinho tinto em vez de sumo de uva. Com um embrulho bonito, a compota de cebola transforma-se num belo presente da cozinha caseira.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine