Compota de cebola

1. Descasque as cebolas, corte-as em quartos, deite-as no recipiente de mistura e pique-as durante 5 segundos/nível 5 com o copo de medição colocado. As cebolas ainda estão então grumosas. Quem preferir, pode continuar a picar as cebolas a seu gosto.
2. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula, adicione a manteiga e o açúcar e estufe com a tecla Dourar/4 minutos sem o copo de medição colocado.
3. Adicione o vinagre, o sumo de uva e a folha de louro e coza em Rotação para a esquerda/25 minutos/nível 1/100 ºC sem o copo de medição colocado.
4. Retire a folha de louro e envolva o mel durante breves instantes em Rotação para a esquerda/1 minuto/nível 2 sem o copo de medição colocado. Para uma validade maior, deite a compota de cebola ainda quente em frascos com tampa de enroscar esterilizados, feche-os e coloque-os de cabeça para baixo durante 5 minutos. Deixe arrefecer à temperatura ambiente.

DICA

Se não houver crianças a comer, pode utilizar vinagre balsâmico escuro em vez de vinagre de fruta e vinho tinto em vez de sumo de uva. Com um embrulho bonito, a compota de cebola transforma-se num belo presente da cozinha caseira.