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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Compota de pêssego e uva

MC connect
4 frascos
fácil
Pronto em: 0:35 h
Tempo de preparação: 15 min
Criado em: 03.05.2021
Últimas mudanças: 17.05.2021

PARA 4 FRASCOS DE 350 ML CADA

  • 500 g de pêssegos
  • 500 g de uvas roxas sem grainha
  • 500 g de açúcar gelificante 2:1

Valores nutricionais

por frasco:

  • calorific value
    2705 kj / 646 kcal
  • protein: 2 g
  • carbohydrates: 156 g
  • fat: 1 g
Preparação
Tempo de preparação
15 min
Pronto em
0:35 h
  1. Lave os pêssegos, descaroce-os e corte-os em quartos. Lave as uvas e arranque-as dos pés.
  2. Deite os frutos no recipiente de mistura e pique durante 10 segundos/nível 8 com o copo de medição colocado. Depois adicione o açúcar gelificante e dissolva durante 8 segundos/nível 5 com o copo de medição colocado.
  3. Coza a compota durante 20 minutos/nível 1/100 °C sem o copo de medição colocado, posicionando o acessório de cozer na tampa do recipiente de mistura como proteção contra os salpicos.
  4. Faça um teste de gelificação e, caso necessário, deixe cozer a compota durante mais 3 minutos/nível 1/100 °C sem o copo de medição colocado, posicionando o acessório de cozer na tampa do recipiente de mistura como proteção contra os salpicos. Depois verta a compota a ferver em frascos esterilizados. Caso fique compota no bordo, limpe-o. Feche imediatamente os frascos e coloque-os de cabeça para baixo durante 5 minutos. Depois vire-os novamente e deixe arrefecer completamente.

 

TESTE DE GELIFICAÇÃO

Deite 1 colher de chá da compota quente num prato frio, mantendo-o ligeiramente inclinado. Se a pasta escorrer rapidamente, a compota tem de ser cozida durante mais 1 minuto. Depois realize novamente o teste de gelificação. Se a pasta ficar sólida ao fim de pouco tempo, a compota passou no teste de gelificação.

 

DICA

Para conferir um aroma natalício, corte 1 pau de canela em quartos e coza-os juntamente com a compota. Remova-os antes de a verter nos frascos.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine