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  • Actualização de Firmware

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    Atenção: Após a instalação bem sucedida, a palavra-passe Wi-Fi deve ser reintroduzida uma vez.

    Posteriormente, pode utilizar imediatamente todas as grandes características e cozinhar de novo deliciosas receitas.

© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Olá, esta é uma receita de CookingPilot!
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Concentrado para caldo de aves

MC connect
3 frascos
fácil
Pronto em: 0:55 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 18.06.2019

PARA 3 FRASCOS (DE 200 ML CADA)

  • 400 g de carne de frango sem pele
  • 2 cebolas pequenas (100 g)
  • 2 cenouras pequenas (100 g)
  • 1 pedaço de aipo (100 g)
  • 1 pedaço de raiz de salsa (100 g)
  • 1 talo pequeno de alho-francês (100 g)
  • 4 ramos de ervas aromáticas frescas mistas a gosto
  • 1 c. de chá de manjerona seca
  • 1 c. de chá de pimenta branca
  • 25 g de sal marinho
  • 2 c. de sopa de óleo de girassol

Valores nutricionais

por frasco:

  • calorific value
    712 kj / 170 kcal
  • protein: 19 g
  • carbohydrates: 6 g
  • fat: 6 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:55 h
  1. Corte a carne em cubos (3 cm de lado), coloque-a 20 minutos no congelador e pique-a em duas porções no recipiente de mistura durante 25 segundos/nível 8 com o copo de medição colocado. Deite noutro recipiente.
  2. Arranje os legumes, descasque-os, caso necessário, lave-os, enxugue-os e pique-os grosseiramente. Lave as ervas aromáticas, enxugue-as e arranque as folhinhas dos talos. Pique finamente os legumes e as ervas junto com a manjerona e 1 colher de chá de pimenta branca no recipiente de mistura durante 20 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Empurre a pasta para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a ajuda da espátula.
  3. Adicione o sal, 50 ml de água à temperatura ambiente e o óleo de girassol, bem como a carne de frango, e coza tudo durante 25 minutos/nível 2/100 ºC sem o copo de medição colocado.
  4. Em seguida misture finamente durante 1 minuto/nível 10 com o copo de medição colocado. Deite a mistura quente em frascos com tampa de enroscar esterilizados. Feche os frascos e deixe arrefecer.

DICAS

Deite 1-2 colheres de sopa de concentrado de caldo em 500 ml de água quente e dissolva-o até se transformar num caldo normal.

Guardado em local fresco, o concentrado de caldo de aves conserva-se vários meses.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine