Coscorões

1. Coloque o acessório batedor no recipiente de mistura. Deite o ovo e o açúcar no recipiente de mistura e bata durante 1 minuto/nível 4 com o copo de medição colocado até formar espuma.
2. Remova o acessório batedor e deite os restantes ingredientes no recipiente de mistura. Amasse com a tecla Knead/2 minutos com o copo de medição colocado.
3. Deite a massa esmigalhada numa superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada e amasse uma vez bem com as mãos. Em seguida forme uma bola e deixe repousar coberta à temperatura ambiente durante 30 minutos.
4. Desenrole a massa numa camada fina de 3 mm e corte retângulos (losangos) de 1 x 3 cm com um cortador de massa.
5. Aqueça o óleo vegetal num tacho e frite os coscorões até ficarem castanhos-dourados. Deixe-os escorrer num pedaço de papel de cozinha e sirva-os polvilhados com açúcar em pó a gosto.

INFORMAÇÃO

Os chiacchiere (coscorões) são os artigos de pastelaria típicos do Carnaval italiano. Dependendo da região, podem ter nomes diferentes ou ser confecionados em formas diferentes. A forma mais clássica é o losango.