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© NGV mbH
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Coscorões

4 doses
fácil
Pronto em: 0:50 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 08.02.2021
Últimas mudanças: 23.02.2021
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Passo a passo
Ingredientes
Enviar ingredientes por e-mail
  • 1 ovo (classe L)
  • 30 g de açúcar
  • 25 g de manteiga mole
  • 1 pitada de sal
  • 200 g de farinha (tipo 405)

E AINDA

  • Farinha (tipo 405) para a superfície de trabalho
  • 500 ml de óleo vegetal para fritar
  • Açúcar em pó a gosto

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1122 kj / 268 kcal
  • protein: 7 g
  • carbohydrates: 43 g
  • fat: 8 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:50 h
  1. Coloque o acessório batedor no recipiente de mistura. Deite o ovo e o açúcar no recipiente de mistura e bata durante 1 minuto/nível 4 com o copo de medição colocado até formar espuma.
  2. Remova o acessório batedor e deite os restantes ingredientes no recipiente de mistura. Amasse com a tecla Knead/2 minutos com o copo de medição colocado.
  3. Deite a massa esmigalhada numa superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada e amasse uma vez bem com as mãos. Em seguida forme uma bola e deixe repousar coberta à temperatura ambiente durante 30 minutos.
  4. Desenrole a massa numa camada fina de 3 mm e corte retângulos (losangos) de 1 x 3 cm com um cortador de massa.
  5. Aqueça o óleo vegetal num tacho e frite os coscorões até ficarem castanhos-dourados. Deixe-os escorrer num pedaço de papel de cozinha e sirva-os polvilhados com açúcar em pó a gosto.

 

INFORMAÇÃO

Os chiacchiere (coscorões) são os artigos de pastelaria típicos do Carnaval italiano. Dependendo da região, podem ter nomes diferentes ou ser confecionados em formas diferentes. A forma mais clássica é o losango.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine