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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Creme balsâmico

MC connect
1 copo
fácil
Pronto em: 0:35 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.04.2019
Últimas mudanças: 17.02.2020

PARA 1 FRASCO (200 ML)

  • 350 ml de vinagre balsâmico escuro à temperatura ambiente
  • 150 ml de sumo de maçã à temperatura ambiente
  • 60 g de açúcar mascavado

Valores nutricionais

por copo:

  • calorific value
    1583 kj / 378 kcal
  • protein: 2 g
  • carbohydrates: 76 g
  • fat: 0 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:35 h
  1. Deite todos os ingredientes no recipiente de mistura e coza durante 25 minutos/nível 2/130 ºC sem o copo de medição colocado.
  2. O líquido deve reduzir-se para, pelo menos, metade. Faça um teste de gelificação, deitando uma colher de chá do creme balsâmico quente num prato frio e mantendo este ligeiramente inclinado. Se a pasta escorrer rapidamente, o creme ainda não está suficientemente espesso. Nesse caso prolongue o tempo de cozedura em poucos minutos e faça novamente um teste de gelificação.
  3. Guardado no frigorífico, o creme conserva-se 8 semanas.

DICAS

Em vez de sumo de maçã também pode usar sumo de cereja ou sumo de maracujá para obter um creme frutado.

Areje bem durante o processo de cozedura.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine