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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Creme de chocolate com avelãs

MC connect
1 frasco
fácil
Pronto em: 0:57 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 18.06.2019

PARA 1 FRASCO (300 ML)

  • 100 g de miolo de avelã
  • 150 g de chocolate com recheio de avelã
  • 75 ml de natas frias (30 % de gordura)
  • 50 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 1 c. de chá de açúcar baunilhado
  • 1 c. de chá de cacau em pó sem açúcar
  • 1 pitada de sal

Valores nutricionais

por frasco:

  • calorific value
    8499 kj / 2030 kcal
  • protein: 25 g
  • carbohydrates: 107 g
  • fat: 164 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:57 h
  1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
  2. Deite o miolo de avelã num tabuleiro de ir ao forno e torre-o no forno pré-aquecido durante 12 minutos, até começar a cheirar.
  3. Deite o miolo de avelã ainda morno num pano da loiça limpo e esfregue-o nele até a pele sair. Deixe arrefecer 30 minutos.
  4. Deite o miolo de avelã arrefecido no recipiente de mistura e pique-o durante 15 segundos/nível 7 com o copo de medição colocado. Empurre os pedaços para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
  5. Repita o processo mais 5-6 vezes, fazendo sempre pausas pelo meio, até se formar um puré de avelã cremoso. O aparelho e o puré não podem ficar demasiado quentes no processo. Transvase o puré.
  6. Deite o chocolate com recheio de avelã em pedaços juntamente com as natas frias, a manteiga à temperatura ambiente, o açúcar baunilhado, o cacau em pó e 1 pitada de sal no recipiente de mistura. Misture durante 5 minutos/nível 2/50 ºC com o copo de medição colocado até formar um creme homogéneo. Empurre a pasta para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
  7. Adicione novamente o puré de avelã e mexa o creme de chocolate e avelã durante 20 segundos/nível 8 com o copo de medição colocado até ficar homogéneo.
  8. Deite o creme num frasco limpo e guarde-o no frigorífico.

DICAS

O creme fica sólido no frigorífico e deve ser retirado 15 minutos antes de consumir, para se tornar fácil de barrar.

O creme de chocolate e avelã deve ser consumido no espaço de 1 semana.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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