Saltar para o conteúdo
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Guardar

Receita de: © Monsieur Cuisine

Creme de chocolate e café com cheirinho

MC plus
6 pessoas
fácil
Pronto em: 1:22 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 02.10.2017
Últimas mudanças: 02.10.2017
  • 500 ml de leite
  • 60 g de manteiga
  • 4 c. de sopa de amido
  • 6 c. de sopa de açúcar de cana
  • Miolo de 1 vagem de baunilha
  • Casca ralada de 1 laranja biológica
  • 1 pitada de sal
  • 2 c. de sopa de cacau em pó
  • 60 ml de café
  • 8 cl de whisky irlandês
  • 250 ml de natas frias
  • 50 g de chocolate preto ralado (70 %)

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1591 kj / 380 kcal
  • protein: 5 g
  • carbohydrates: 21 g
  • fat: 27 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:22 h
  1. Coza o leite com a manteiga, o amido, o açúcar de cana, o miolo de baunilha, a casca de laranja e o sal durante 7 minutos/100 ºC/nível 1. Ao fim de 5 minutos de tempo de cozedura adicione o cacau em pó, o café e o whisky através da abertura de enchimento e deixe continuar a cozer. Em seguida misture tudo bem durante 40 segundos/nível 4. Agora transvase o pudim para uma tigela e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando para não se formar uma pele.
  2. Limpe muito bem o recipiente de mistura e deixe arrefecer completamente. Depois coloque o acessório batedor, deite as natas frias no recipiente de mistura e bata-as em castelo durante 2 minutos/nível 3.
  3. Adicione o pudim de chocolate arrefecido às natas no recipiente de mistura e envolva suavemente durante 10 segundos/nível 2. Deite o creme em tacinhas individuais e sirva-o polvilhado com o chocolate.

DICA:

Nesta receita pode utilizar café que sobrou do pequeno-almoço ou do almoço. O importante é que seja tapado e guardado no frigorífico até à altura da utilização.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine