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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Creme de Limoncello

MC connect
1 garrafa
fácil
Pronto em: 480:27 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.04.2019

PARA 1 GARRAFA (0,5 L)

  • 4 limões biológicos
  • 200 ml de vodka
  • 200 ml de leite (leite UHT, 3,5 % de gordura)
  • 100 ml de natas (pelo menos 30 % de gordura)
  • 150 g de açúcar
  • 1 c. de chá de pasta de baunilha (em alternativa, o miolo raspado de 1 vagem de baunilha)

Valores nutricionais

por garrafa:

  • calorific value
    5987 kj / 1430 kcal
  • protein: 11 g
  • carbohydrates: 163 g
  • fat: 30 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
480:27 h
  1. Lave os limões com água quente, enxugue-os e descasque a casca amarela. Nesse processo tente não apanhar nada da pele branca por baixo, pois é amarga. Deite as cascas de limão no recipiente de mistura e pique-as com a tecla Turbo/2x2 segundos com o copo de medição colocado. Pelo meio empurre a casca para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
  2. Adicione a vodka e misture tudo durante 7 segundos/nível 7 com o copo de medição colocado. Verta a mistura numa garrafa esterilizada, feche-a bem e deixe-a apurar no frigorífico durante 10 dias. Pelo meio agite-a com regularidade.
  3. No 11.º dia, deite o leite, as natas, o açúcar e a pasta de baunilha no recipiente de mistura e coza durante 10 minutos/nível 2/100 ºC sem o copo de medição colocado. Verta a vodka de limão nas natas ferventes através de um passador fino.
  4. Coza novamente durante 3 minutos/nível 2/120 ºC com o copo de medição colocado. Deite ainda a ferver numa garrafa esterilizada e coloque-a em local fresco.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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