Saltar para o conteúdo
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Guardar

Receita de: © Monsieur Cuisine

Crepes bretões com espargos brancos

MC plus
4 pessoas
médio
Pronto em: 0:55 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 02.10.2017
Últimas mudanças: 02.10.2017

PARA OS CREPES:

  • 50 g de farinha de trigo
  • 1 pitada de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 100 ml de leite
  • 4 c. de sopa de água mineral
  • 1 c. de sopa de manteiga

PARA OS ESPARGOS:

  • 1,5 kg de espargos brancos
  • 1 c. de chá cheia de sal
  • 1 c. de chá de açúcar
  • 1 c. de sopa de manteiga

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    2629 kj / 628 kcal
  • protein: 28 g
  • carbohydrates: 21 g
  • fat: 52 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:55 h
  1. Para os crepes, deite a farinha, o fermento em pó, o sal, o ovo e o leite no recipiente de mistura e misture durante 30 segundos/nível 3. Deixe demolhar a massa 15 minutos. Em seguida adicione água mineral e envolva durante 20 segundos/nível 3. Retire a massa do recipiente de mistura e coloque-a no frigorífico. Limpe o recipiente de mistura.
  2. Descasque os espargos. Corte as pontas inferiores e remova completamente as partes lenhosas. Lave os espargos e deixe-os escorrer.
  3. Encha o recipiente de mistura com 1 l de água. Adicione o sal, o açúcar e a manteiga, coloque os espargos no acessório para vapor e coza com a tecla Steamer/30 minutos. Retire os espargos e deixe-os escorrer. Despeje a água.
  4. Para os crepes, aqueça a manteiga em lume médio numa frigideira e frite quatro crepes finos a partir da massa, um a seguir ao outro. Enrole os espargos nos crepes e sirva-os, p. ex., com molho holandês.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine