Saltar para o conteúdo
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Olá, esta é uma receita de CookingPilot!
Guardar

Receita de: © Monsieur Cuisine

Crepes Suzette

MC connect
4 pessoas
fácil
Pronto em: 1:00 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 18.06.2019
  • 75 g de açúcar
  • 2 laranjas biológicas (200 g)
  • 200 g de farinha (tipo 405)
  • 350 ml de leite (leite fresco, 3,5 % de gordura)
  • 2 ovos (classe M)
  • ½ c. de chá de sal
  • 150 g de manteiga mole
  • 1 ½ c. de sopa de curaçao (triple sec)

E AINDA

  • Curaçao (triple sec) para flambar

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    2826 kj / 675 kcal
  • protein: 13 g
  • carbohydrates: 68 g
  • fat: 38 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:00 h
  1. Deite o açúcar no recipiente de mistura e pique-o durante 10 segundos/nível 8 com o copo de medição colocado. Caso necessário, empurre o açúcar para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura e repita o processo. Transvase e lave o recipiente de mistura.
  2. Lave as laranjas com água corrente quente, enxugue-as energicamente com um pano de cozinha e rale tiras finas da casca. Corte as laranjas ao meio e esprema o sumo.
  3. Coe a farinha para o recipiente de mistura. Adicione o leite, os ovos e o sal. Adicione metade do sumo de laranja, 50 g de manteiga e 1 colher de sopa de curaçao. Misture tudo com a tecla Amassar com o copo de medição colocado até formar uma massa homogénea e cremosa. Transvase a massa para uma tigela, cubra e deixe repousar durante 30 minutos. Limpe muito bem o recipiente de mistura.
  4. Deite a restante manteiga em pedaços, o restante sumo de laranja, as raspas de casca de laranja, o açúcar em pó e o restante curaçao no recipiente de mistura e aqueça durante 2 minutos/nível 3/50 ºC com o copo de medição colocado. Barre uma frigideira antiaderente com manteiga e frite nela sucessivamente 12 crepes finos. Coloque-os em local aquecido.
  5. Barre os crepes prontos com a manteiga de laranja, dobre-os ao meio e depois em quartos e aqueça-os novamente na frigideira durante breves instantes. Se gostar, flambe-os com licor de laranja e sirva-os mornos.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine