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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Crêpes Suzette

MC plus
4 pessoas
fácil
Pronto em: 1:00 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 02.10.2017
Últimas mudanças: 02.10.2017
  • 2 laranjas biológicas
  • 200 g de farinha
  • 350 ml de leite
  • 2 ovos
  • ½ c. de chá de sal
  • 150 g de manteiga mole
  • 1 ½ c. de sopa de curaçao (triple sec)
  • 75 g de açúcar em pó
  • Curaçao (triple sec) para flambar

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    2826 kj / 675 kcal
  • protein: 13 g
  • carbohydrates: 68 g
  • fat: 38 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:00 h
  1. Lave as laranjas com água corrente quente, seque-as energicamente com papel de cozinha e rale tiras finas da casca. Corte as laranjas ao meio e esprema o sumo.
  2. Coe a farinha para o recipiente de mistura. Adicione o leite, os ovos e o sal. Adicione metade do sumo de laranja, 50 g de manteiga e 1 c. de sopa de curaçao. Misture tudo com a tecla Knead até formar uma massa homogénea e cremosa. Transvase a massa para uma tigela, cubra e deixe repousar durante 30 minutos. Limpe muito bem o recipiente de mistura.
  3. Aqueça a restante manteiga, o restante sumo de laranja, as raspas de casca de laranja, o açúcar em pó e o curaçao no recipiente de mistura durante 2 minutos/50 ºC/nível 3. Barre uma frigideira antiaderente com manteiga e frite nela sucessivamente 12 crepes finos. Coloque-os em local aquecido.
  4. Barre os crepes prontos com a manteiga de laranja, dobre-os ao meio e depois em quartos e aqueça-os novamente na frigideira durante breves instantes. Se gostar, flambe-os com licor de laranja e sirva-os quentes.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine