Croquetes rápidos de presunto e béchamel

Preparação

Tempo de preparação
min

Pronto em
8:33 h

Deite o presunto serrano no recipiente de mistura e pique-o com a tecla Turbo/3 segundos. Transvase para uma tigela e reserve. Limpe muito bem o recipiente de mistura.
Descasque a cebola, deite-a no recipiente de mistura e pique-a com a tecla Turbo/7 segundos. Adicione o azeite e a manteiga e estufe com a tecla Roast/3 minutos/120 ºC. Adicione a farinha e refogue durante 3 minutos/120 ºC/nível 2. Adicione o leite, a noz-moscada, a pimenta e o sal e misture durante 10 segundos/nível 6. Adicione 2 c. de sopa de presunto serrano e coza durante 7 minutos/120 ºC/nível 3. Depois deixe repousar tudo durante 5 minutos. Entretanto pique os ovos cozidos em pedaços pequenos.
Deite a massa numa tigela humedecida com água (para que a massa não fique colada) e envolva os ovos picados e o restante presunto serrano com a ajuda de uma colher. Coloque a pasta no frigorífico durante pelo menos 8 horas.
Forme croquetes com a pasta e vire-os no ovo batido e depois no pão ralado. Frite-os numa frigideira adequada com abundante óleo quente, deixe-os escorrer em papel de cozinha e sirva-os quentes.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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de RVideira Tempo 01.07.2019 por aí 18:02 relógio

de SusErn Tempo 01.07.2019 por aí 13:14 relógio