Croquetes rápidos de presunto e béchamel
MC plus
25 unidades
médio
Pronto em:
8:33 h
Tempo de preparação:
min
Criado em:
01.06.2018
Preparação
Tempo de preparação
min
min
Pronto em
8:33 h
8:33 h
- Deite o presunto serrano no recipiente de mistura e pique-o com a tecla Turbo/3 segundos. Transvase para uma tigela e reserve. Limpe muito bem o recipiente de mistura.
- Descasque a cebola, deite-a no recipiente de mistura e pique-a com a tecla Turbo/7 segundos. Adicione o azeite e a manteiga e estufe com a tecla Roast/3 minutos/120 ºC. Adicione a farinha e refogue durante 3 minutos/120 ºC/nível 2. Adicione o leite, a noz-moscada, a pimenta e o sal e misture durante 10 segundos/nível 6. Adicione 2 c. de sopa de presunto serrano e coza durante 7 minutos/120 ºC/nível 3. Depois deixe repousar tudo durante 5 minutos. Entretanto pique os ovos cozidos em pedaços pequenos.
- Deite a massa numa tigela humedecida com água (para que a massa não fique colada) e envolva os ovos picados e o restante presunto serrano com a ajuda de uma colher. Coloque a pasta no frigorífico durante pelo menos 8 horas.
- Forme croquetes com a pasta e vire-os no ovo batido e depois no pão ralado. Frite-os numa frigideira adequada com abundante óleo quente, deixe-os escorrer em papel de cozinha e sirva-os quentes.
Pronto!
Bon appétit com o Monsieur Cuisine