Empadão de massa

1. Descasque o gouda, corte-o em cubos com 3 cm de lado, deite os pedaços no recipiente de mistura e pique durante 10 segundos/nível 10 com o copo de medição colocado. Transvase o gouda e reserve.
2. Descasque o parmesão, corte-o igualmente em cubos com 3 cm de lado, deite os pedaços no recipiente de mistura e pique durante 20 segundos/nível 10 com o copo de medição colocado. Em seguida transvase e lave o recipiente de mistura.
3. Verta 1,7 litros de água à temperatura ambiente no recipiente de mistura, adicione 1 colher de chá de sal e leve a ferver durante 10 minutos/nível 1/100 °C com o copo de medição colocado. Adicione o penne através da abertura de enchimento e coza em Rotação para a esquerda/tempo de acordo com as indicações da embalagem da massa/nível 1/100 °C com o copo de medição colocado. Despeje o penne num passador, passe-o por água corrente fria e deixe escorrer.
4. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte a forma de empadão.
5. Deite o leite, os ovos, o parmesão, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta no recipiente de mistura e mexa durante 20 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado.
6. Lave os tomates-cereja e corte-os ao meio. Corte o fiambre em pedaços de 2 cm de largura. Deite o penne, os tomates-cereja, o fiambre e as ervilhas numa forma de empadão, regue com o molho, misture durante breves instantes e polvilhe com o gouda e as migalhas de pão. Gratine o empadão de massa no forno durante 40 minutos.

DICAS

O fiambre também pode ser trocado por presunto ou por cubos de bacon.

Quem preferir confecionar um empadão puramente vegetariano pode substituir o fiambre por, p. ex., botões de brócolos, folhas de espinafre, pedaços de pimento ou cogumelos.