Esparguete à carbonara
MC connect
4 doses
fácil
Pronto em:
0:15 h
Tempo de preparação:
min
Criado em:
01.04.2019
Preparação
Tempo de preparação
min
min
Pronto em
0:15 h
0:15 h
- Prepare o esparguete de acordo com as indicações da embalagem. Ao temperar com sal tenha em conta que a massa já vai ficar fortemente temperada pelo toucinho e pelo pecorino.
- Descasque o pecorino, deite-o em pedaços no recipiente de mistura e desfaça-o em pedaços finos durante 20 segundos/nível 10 com o copo de medição colocado. Transvase o pecorino, meça 100 g de pecorino e coloque-o de parte.
- Deite o ovo, as gemas e o restante pecorino no recipiente de mistura, adicione 2 pitadas grandes de pimenta e misture tudo durante 20 segundos/nível 5 com o copo de medição colocado até obter uma massa uniforme. Verta tudo para uma tigela grande e lave o recipiente de mistura.
- Corte o toucinho em cubos de 0,5 cm de lado ou em tiras de 0,5 cm de largura, deite-o no recipiente de mistura e aloure-o sem óleo com a tecla Dourar e sem o copo de medição colocado até ficar translúcido e ligeiramente tostado. Depois deixe-o arrefecer um pouco sobre papel de cozinha.
- Deite o toucinho na tigela com a massa de ovos, misturando-o com a mesma. Quando a massa estiver pronta, deixe-a escorrer, coloque-a de imediato na tigela com o molho preparado e misture tudo. Sirva o esparguete à carbonara de imediato e polvilhado com pecorino e pimenta a gosto.
Pronto!
Bon appétit com o Monsieur Cuisine