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  • Actualização de Firmware

    Caro cliente, actualmente alguns Monsieur Cuisine estão a receber uma actualização de firmware.

    Atenção: Após a instalação bem sucedida, a palavra-passe Wi-Fi deve ser reintroduzida uma vez.

    Posteriormente, pode utilizar imediatamente todas as grandes características e cozinhar de novo deliciosas receitas.

© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Olá, esta é uma receita de CookingPilot!
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Esparguete à carbonara

4 doses
fácil
Pronto em: 0:15 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.04.2019
  • 350 g de esparguete
  • ¼ c. de chá de sal
  • 200 g de pecorino (38 % de gordura)
  • 1 ovo muito fresco (classe M)
  • 4 gemas de ovo muito frescas (classe M)
  • 2 pitadas grandes de pimenta
  • 150 g de toucinho entremeado

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    2985 kj / 713 kcal
  • protein: 30 g
  • carbohydrates: 71 g
  • fat: 35 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:15 h
  1. Prepare o esparguete de acordo com as indicações da embalagem. Ao temperar com sal tenha em conta que a massa já vai ficar fortemente temperada pelo toucinho e pelo pecorino.
  2. Descasque o pecorino, deite-o em pedaços no recipiente de mistura e desfaça-o em pedaços finos durante 20 segundos/nível 10 com o copo de medição colocado. Transvase o pecorino, meça 100 g de pecorino e coloque-o de parte.
  3. Deite o ovo, as gemas e o restante pecorino no recipiente de mistura, adicione 2 pitadas grandes de pimenta e misture tudo durante 20 segundos/nível 5 com o copo de medição colocado até obter uma massa uniforme. Verta tudo para uma tigela grande e lave o recipiente de mistura.
  4. Corte o toucinho em cubos de 0,5 cm de lado ou em tiras de 0,5 cm de largura, deite-o no recipiente de mistura e aloure-o sem óleo com a tecla Dourar e sem o copo de medição colocado até ficar translúcido e ligeiramente tostado. Depois deixe-o arrefecer um pouco sobre papel de cozinha.
  5. Deite o toucinho na tigela com a massa de ovos, misturando-o com a mesma. Quando a massa estiver pronta, deixe-a escorrer, coloque-a de imediato na tigela com o molho preparado e misture tudo. Sirva o esparguete à carbonara de imediato e polvilhado com pecorino e pimenta a gosto.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine