Favas e alcachofras com presunto
MC plus
4 pessoas
médio
Pronto em:
1:10 h
Tempo de preparação:
min
Criado em:
02.10.2017
Últimas mudanças: 02.10.2017
Preparação
Tempo de preparação
min
min
Pronto em
1:10 h
1:10 h
- Remova as folhas exteriores duras das alcachofras, corte as alcachofras em quartos e retire, raspando, o feno com uma colher afiada. Regue com sumo de limão. Descasque as favas. Escalde as favas durante breves instantes, deixe-as escorrer e esprema-as para fora da pele fina.
- Descasque os dentes de alho. Limpe as cebolinhas, lave-as e corte a parte branca e verde-clara em pedaços. Pique o alho e as cebolinhas no recipiente de mistura com a tecla Turbo/7 segundos. Empurre os pedaços para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a ajuda da espátula. Adicione o azeite e estufe tudo levemente com a tecla Roast/3 minutos. Corte o presunto em tiras finas e estufe-as no recipiente de mistura em Reverse/4 minutos/100 ºC/nível 1.
- Verta 650 ml de água, adicione os quartos de alcachofra e coza tudo em Reverse/20 minutos/100 ºC/nível 1. Adicione as favas, tempere com sal e pimenta e coza tudo novamente em Reverse/15 minutos/100 ºC/nível 1.
- Distribua as favas com as alcachofras e o presunto por pratos fundos e sirva.
Pronto!
Bon appétit com o Monsieur Cuisine