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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Frango com legumes em molho de natas

MC plus
4 pessoas
fácil
Pronto em: 0:55 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 02.10.2017
Últimas mudanças: 02.10.2017
  • 60 g de folhas de salsa ou de aipo
  • 150 g de cenouras
  • 50 g de aipo-rábano
  • 1 cubo de caldo de galinha ou 1 c. de chá cheia de caldo granulado
  • 600 g de filetes de peito de frango
  • Sal
  • Pimenta
  • 150 g de cogumelos
  • 40 g de farinha
  • 100 g de crème fraîche
  • 1 c. de chá de molho worcester
  • 1 c. de chá de sumo de limão
  • 60 g de manteiga fria

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1784 kj / 426 kcal
  • protein: 40 g
  • carbohydrates: 15 g
  • fat: 22 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:55 h
  1. Lave a salsa, sacuda-a para enxugar e arranque-lhe as folhinhas. Descasque as cenouras e o aipo-rábano e corte-os em cubos. Deite os cubos com a salsa, 600 ml de água e os cubos de caldo de galinha no recipiente de mistura, depois regule a tecla Steamer/25 minutos. Lave muito bem o frango, enxugue-o com papel de cozinha, corte-o em tiras de 5 x 2 cm e tempere com sal e pimenta. Assim que o processo de guisar começar, coloque a carne no passador fundo do acessório para vapor, feche-o e coza a carne.
  2. Entretanto limpe os cogumelos, corte-os em rodelas e distribua-os pelo passador plano. Ao fim de 20 minutos de tempo de cozedura abra cuidadosamente a tampa e misture as tiras de frango com a espátula. Coloque o passador plano com os cogumelos, volte a fechar a tampa e coza tudo até ao fim. Retire o acessório para vapor completo e reserve.
  3. Deite a farinha, o crème fraîche, o molho worcester e o sumo de limão no recipiente de mistura e coza durante 2 minutos/100 ºC/nível 3. Adicione os cogumelos e a manteiga em pedacinhos e misture tudo em Reverse/1 minuto/80 ºC/nível 1. Tempere a gosto.
  4. Disponha as tiras de frango por pratos e sirva-as regadas com o molho.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine