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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Frango com limão e arroz de ervas

MC plus
4 doses
fácil
Pronto em: 0:38 h
Tempo de preparação: 25 min
Criado em: 09.07.2021
Últimas mudanças: 12.08.2021
  • 1 cebola (80 g)
  • ½ molho de salsa
  • 200 g de arroz basmati (tempo de cozedura 10 minutos)
  • 1 ½ c. de chá de sal
  • ½ c. de chá de pimenta
  • 600 g de bifes de peito de frango
  • ½ c. de chá de colorau
  • ½ molho de cebolinho
  • 20 g de sementes de sésamo
  • 1 limão (60 g)
  • 10 g de amido
  • 1 dente de alho
  • 1 pedaço de gengibre (3 cm)
  • 50 ml de molho de soja escuro
  • 2 c. de chá de mel
  • 20 g de manteiga fria

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1851 kj / 442 kcal
  • protein: 43 g
  • carbohydrates: 46 g
  • fat: 9 g
Preparação
Tempo de preparação
25 min
Pronto em
0:38 h
  1. Descasque a cebola e corte-a ao meio. Lave a salsa, sacuda-a para enxugar e arranque as folhinhas dos talos. Deite as metades de cebola e a salsa no recipiente de mistura e pique com a tecla Turbo/3 segundos com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
  2. Deite o arroz basmati, 1 colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta no recipiente de mistura e misture em Reverse/30 segundos/nível 1 com o copo de medição colocado. Transvase o arroz de ervas para o acessório de cozer. Enganche o acessório de cozer no recipiente de mistura e verta 1 litro de água fria no recipiente de mistura por cima do arroz. Coloque o acessório para vapor fundo e enganche o acessório para vapor plano.
  3. Lave os bifes de peito de frango sob água corrente fria, enxugue-os com papel de cozinha, corte-os em tiras de 2 cm de largura e deite-os no acessório para vapor plano. Condimente com ½ colher de chá de sal, ¼ de colher de chá de pimenta e o colorau e feche o acessório para vapor. Coza o arroz basmati e os bifes de peito de frango com a tecla Steamer/8 minutos.
  4. Lave o cebolinho, sacuda-o para enxugar e corte-o em rolinhos finos. Aloure as sementes de sésamo numa frigideira sem gordura.
  5. Reserve o acessório para vapor fechado. Retire o acessório de cozer e esvazie o recipiente de mistura, recolhendo 100 ml do líquido de cozedura. Lave o recipiente de mistura com água fria.
  6. Corte o limão ao meio, esprema-o e misture o sumo de limão com o amido.
  7. Descasque o alho e o gengibre, corte-os ao meio e deite-os no recipiente de mistura. Pique com a tecla Turbo/2 segundos com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula. Adicione o molho de soja, o líquido de cozedura recolhido, o sumo de limão com amido, o mel e a manteiga fria e aqueça durante 5 minutos/120 °C/nível 1 sem o copo de medição colocado.
  8. Deite os bifes de peito de frango no recipiente de mistura e envolva em Reverse/30 segundos/nível 1.
  9. Disponha o frango desfiado com o arroz de ervas e sirva-o polvilhado com sementes de sésamo e cebolinho.

 

DICAS

Também acompanha bem, por exemplo, com pimento, courgette ou feijão-verde. Lave-os, arranje-os e deite-os no acessório para vapor fundo aquando da cozedura a vapor.

Para o arroz, em vez de sal simples também pode utilizar sal de ervas caseiro feito no Monsieur Cuisine.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine