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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Frango com pimento, natas e arroz

MC connect
4 doses
médio
Pronto em: 0:32 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 23.01.2020
Últimas mudanças: 26.07.2019
  • 1 molho de salsa lisa
  • 1 cebola (80 g)
  • 1 c. de sopa de manteiga mole
  • 3 pimentos vermelhos (450 g)
  • 4 bifes de peito de frango (de 250 g cada)
  • 3 c. de chá de pimentão doce
  • ½ c. de chá de sal
  • ¼ c. de chá de pimenta
  • 300 g de arroz agulha (tempo de cozedura 15 minutos)
  • 1 l de caldo de legumes quente
  • 20 g de amido
  • 200 ml de natas à temperatura ambiente (30 % de gordura)
  • 2 c. de sopa de ajvar
  • 1 c. de sopa de polpa de tomate

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    3400 kj / 812 kcal
  • protein: 71 g
  • carbohydrates: 75 g
  • fat: 25 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:32 h
  1. Lave a salsa, sacuda-a para enxugar, arranque as folhas dos talos e pique-as durante 8 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Transvase a salsa e lave o recipiente de mistura.
  2. Descasque a cebola, corte-a ao meio e pique-a no recipiente de mistura com a tecla Turbo/1 segundo com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula. Adicione a manteiga mole e estufe os pedaços de cebola com a tecla Dourar/2 minutos/110 °C sem o copo de medição colocado.
  3. Corte os pimentos em quartos, retire-lhes as sementes, lave-os por dentro e por fora, retire-lhes o pedúnculo e corte-os em tiras de 0,5 cm de largura. Lave os bifes de peito de frango sob água corrente fria, enxugue-os com papel de cozinha e corte-os em tiras de 1,5 cm de largura.
  4. Misture as tiras de frango numa tigela com 2 c. de chá de pimentão doce, ½ c. de chá de sal e ¼ de c. de chá de pimenta e distribua-as com as tiras de pimento pelo acessório para vapor fundo e pelo acessório para vapor plano.
  5. Enganche o acessório de cozer no recipiente de mistura e encha-o com o arroz. Verta o caldo de legumes quente sobre o arroz no recipiente de mistura. Enganche o acessório para vapor plano no acessório para vapor fundo, coloque o acessório para vapor no recipiente de mistura, feche-o e coza com a tecla Cozinhar a vapor/10 minutos.
  6. Remova o acessório para vapor fechado, retire o acessório de cozer e reserve ambos.
  7. Misture o amido com 2 c. de sopa de água fria, adicione juntamente com as natas à temperatura ambiente, o ajvar, a polpa de tomate e 1 c. de chá de pimentão doce ao caldo de legumes no recipiente de mistura e reduza durante 5 minutos/nível 3/130 °C sem o copo de medição colocado. Tempere o molho com sal e pimenta e envolva as especiarias durante 10 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado.
  8. Distribua o arroz, as tiras de frango e as tiras de pimento por pratos. Sirva com o molho de natas e polvilhado com salsa.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine