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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Frango recheado com batatas

4 pessoas
médio
Pronto em: 1:35 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 18.06.2019
  • 1 frango (máximo 1,4 kg)
  • 2 c. de chá de sal
  • 1 c. de chá de pimenta
  • 1 talo de aipo (30 g)
  • 1 cenoura (70 g)
  • 1 cebolinha (20 g)
  • 5 talos de salsa
  • 2 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • 50 g de mel
  • 2 c. de chá de pimentão
  • 750 g de batatas cerosas pequenas

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    2776 kj / 663 kcal
  • protein: 49 g
  • carbohydrates: 39 g
  • fat: 34 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:35 h
  1. Lave o frango, enxugue-o com papel de cozinha e esfregue-o a toda a volta com 1 colher de chá de sal e 1 de pimenta.
  2. Lave o aipo, a cenoura e a cebolinha, arranje-os ou descasque-os e corte-os em pedaços de 2 cm de lado. Lave a salsa, enxugue-a com papel de cozinha e arranque-lhe as folhinhas. Deite as folhas de salsa no recipiente de mistura e pique-as com a tecla Turbo/2 segundos com o copo de medição colocado. Em seguida adicione-as aos legumes e lave o recipiente de mistura.
  3. Recheie o frango com os legumes e feche a abertura com um palito.
  4. Descasque o alho e pique-o com a tecla Turbo/2 segundos com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula. Adicione o azeite, o mel e o pimentão e misture durante 20 segundos/nível 5 com o copo de medição colocado. Transvase a marinada e lave o recipiente de mistura.
  5. Deite 1,3 litros de água e 1 colher de chá de sal no recipiente de mistura. Coloque o frango no acessório para vapor fundo, pincele-o com a marinada e coloque o acessório com a tampa. Coza com a tecla Cozinhar a vapor/40 minutos. Enquanto isso, descasque as batatas, corte-as ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho, e deite-as no acessório de cozer.
  6. Em seguida retire o acessório para vapor, enganche o acessório de cozer, coloque novamente o acessório para vapor com a tampa e coza tudo novamente com a tecla Cozinhar a vapor/15 minutos. Pré-aqueça o forno a 220 ºC.
  7. Após a cozedura, deite o frango numa grelha do forno e coloque por baixo um recipiente de sumo ou um tabuleiro de ir ao forno como recipiente de recolha. Asse o frango no forno quente durante 15 minutos. Enquanto isso, mantenha as batatas aquecidas no recipiente de mistura até à hora de servir.

DICA

Se não houver crianças a comer, adicione ainda 2 gotas de tabasco à marinada. Assim o frango fica ainda mais picante.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

Comentários

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de LMCF Tempo 13.04.2020 por aí 23:33 relógio
de Carla1986 Tempo 30.11.2019 por aí 22:01 relógio