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  • Actualização de Firmware

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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Frango Tikka Masala

MC connect
4 doses
fácil
Pronto em: 3:58 h
Tempo de preparação: 15 min
Criado em: 19.04.2022
Últimas mudanças: 21.04.2022

PARA O FRANGO

  • 500 g de bifes de peito de frango
  • 100 g de iogurte natural (3,5 % de gordura)
  • 150 g de pasta tikka masala

PARA O MOLHO

  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola grande (100 g)
  • 1 pedaço de gengibre (3 cm)
  • 1 c. de chá de sal
  • 50 g de manteiga clarificada
  • 15 g de polpa de tomate
  • 1 c. de chá de açúcar
  • 2 c. de chá de pimentão doce
  • ½ c. de chá de garam masala
  • ½ c. de chá de cominhos moídos
  • ¼ c. de chá de coentros moídos
  • ½ c. de chá de curcuma moída
  • 400 g de tomates de lata em pedaços
  • 125 ml de caldo de galinha quente
  • 50 ml de natas à temperatura ambiente (pelo menos 30 % de gordura)
  • 25 g de amêndoas moídas

E AINDA

  • Óleo vegetal para o tabuleiro de ir ao forno

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1779 kj / 425 kcal
  • protein: 41 g
  • carbohydrates: 10 g
  • fat: 25 g
Preparação
Tempo de preparação
15 min
Pronto em
3:58 h
  1. Lave os bifes de peito de frango sob água corrente fria, enxugue-os com papel de cozinha e corte-os em pedaços de 2 cm de lado. Deite-os numa tigela. Deite o iogurte e a pasta tikka masala no recipiente de mistura e misture durante 15 segundos/nível 4 com o copo de medição colocado. Em seguida deite sobre o frango e misture bem. Marine a carne durante 3 horas no frigorífico. Limpe o recipiente de mistura.
  2. Pré-aqueça a grelha do forno a 225 °C. Revista um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e unte com uma camada fina de óleo vegetal. Distribua uniformemente a carne preparada pelo papel vegetal e grelhe-a no forno durante 12 minutos, virando-a ao fim de metade do tempo de cozedura. Transvase-a para uma tigela e reserve-a.
  3. Para o molho, descasque os dentes de alho, a cebola e o gengibre. Corte o gengibre em três, corte a cebola ao meio e deite-os com o alho e 1 colher de chá de sal no recipiente de mistura. Pique durante 8 segundos/nível 8 com o copo de medição colocado.
  4. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula. Adicione a manteiga clarificada e estufe tudo levemente com a tecla Dourar/4 minutos/120 °C sem o copo de medição colocado.
  5. Adicione a polpa de tomate, o açúcar e todas as especiarias e aqueça durante 2 minutos/nível 3/100 °C com o copo de medição colocado. Adicione os tomates em pedaços e o caldo de galinha quente e coza durante 15 minutos/nível 1/100 °C com o copo de medição colocado.
  6. Adicione as natas à temperatura ambiente e as amêndoas moídas e reduza o molho a puré durante 30 segundos/nível 10 com o copo de medição colocado. Deite os pedaços de peito de frango assados no recipiente de mistura e coza até ao fim em Rotação para a esquerda/10 minutos/nível 1/90 °C.

 

DICA

Acompanha bem com arroz basmati ou pão naan.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine