Fricassé cremoso de frango com arroz

1. Deite o arroz no acessório de cozer e as folhas de louro no recipiente de mistura. Coloque o acessório de cozer no recipiente de mistura e verta por cima o caldo quente.
2. Lave os peitos de frango sob água corrente fria, enxugue-os com papel de cozinha e corte-os em cubos de 2,5 cm de lado.
3. Condimente os cubos de carne a toda a volta com 4 pitadas de pimenta e ¼ de colher de chá de sal, distribua-os pelo acessório para vapor fundo, coloque o acessório para vapor fechado no recipiente de mistura e guise com a tecla Cozinhar a vapor/15 minutos. Em seguida reserve, fechado.
4. Retire o acessório de cozer do recipiente de mistura e reserve. Despeje o caldo do recipiente de mistura, recolhendo 200 ml. Remova as folhas de louro.
5. Descasque a cebola, corte-a ao meio e pique-a no recipiente de mistura durante 10 segundos/nível 5 com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
6. Adicione a manteiga fria em pedaços e estufe com a tecla Dourar/5 minutos sem o copo de medição colocado. Adicione a farinha e o caldo recolhido e misture durante 20 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado.
7. Adicione as alcaparras escorridas, as natas e o sumo de limão e coza o molho durante 5 minutos/nível 2/100 ºC com o copo de medição colocado. Tempere a gosto com pimenta e sal e misture durante 20 segundos/nível 2 com o copo de medição colocado.
8. Deite a carne numa tigela e cubra-a com o molho. Sirva-a com o arroz.

DICA

Quem gostar, pode ainda acrescentar pedacinhos de espargos cozidos, ervilhas e cogumelos ao fricassé de frango.